咖啡vs豆浆

近年来，豆浆与咖啡一直保持紧密的关联。当然，在这紧密的关系背后，仍然存在着一些不同。豆浆与咖啡受到彼此的影响，又各显风范，分别呈现了自己的独特魅力。无论是制作流程、或是烘培方式，都呈现出既趋同又趋异的不断磨合，这无疑值得深入研究。在研究了豆浆与咖啡的异同点后，小炸弹们也能够感受到豆浆与咖啡的独特魅力，从中汲取到创新的智慧。



“咖啡”一词源自阿拉伯语，意思是“植物饮料”。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。


当时豆浆和咖啡并不是人人都可以喝的，豆浆属于豆制品，对于豆制品过敏，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆浆中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担。咖啡饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡的。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严格的限制。

好了对于豆浆和咖啡都可以喝，但是都不要过量。