悄无声息的

这种毛茸茸的东西就开始攻占蛋糕界

比起淋面来说多了分柔和

也增添了几分朦胧的梦幻感



如果说淋面让法式甜点

拥有了璀璨如镜的新衣

那么，巧克力喷砂便如同皇室的桂冠

给西点带来了几分低调的奢华

丝绒质地的巧克力喷面

低调而颇具内涵

更加突出产品的唯美质感


这种唯美的质感

给它带来一种“高级感”

在这个看脸的世界

喷砂蛋糕天生就注定卖的贵一些



蛋糕表面的质感和纹理不是用粉撒上去的

而是喷上去的

不是喷粉，而是喷液体

这是一种用巧克力和可可脂1:1兑合溶解

或者加上溶脂类的色粉或色素

进行喷洒出来的效果



其实，慕斯蛋糕喷砂是一个物理反应

将巧克力加可可脂稀释，经过喷枪雾化

喷在冻硬的慕斯表面上

瞬间凝固成细微的颗粒状

就是喷砂



如此美丽又高级的质感

是很多私房一直想追求的技法

但是一看喷砂机的价格。。。

算啦，大家努力赚钱

早日把好的喷砂机搬回家

来做下面这几十款喷砂蛋糕！