重庆市铜梁区市场监督管理局近日发布行政处罚信息，信息显示，重庆市嘉禾园食品有限公司生产的兰花根（糕点），霉菌项目不符合要求受到没收违法所得100元并罚款5000元的行政处罚。
核查处置完成情况通告如下：
一、抽检基本情况。重庆市嘉禾园食品有限公司生产的兰花根（糕点），霉菌项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求（抽样单编号为：GZJ235005），最大允许限150CFU/g，检验结果为2.8×102CFU/g，抽检结果为不合格，生产日期：2023年11月18日。
二、对企业违法违规行为依法处罚情况。重庆市铜梁区市场监督管理局针对重庆市嘉禾园食品有限公司生产不合格食品的行为作出如下处罚：1.没收违法所得100元；2.罚款5000元。
三、原因排查及企业整改情况。经重庆市嘉禾园食品有限公司自查，导致霉菌不符合要求的原因是生产车间员工在生产前未对生产设备进行彻底的清洗消毒，带有霉菌的设备在生产过程中造成食品污染。铜梁区市场监督管理局指导该公司加强对生产车间员工的培训，进一步明确工作职责，提升员工食品安全意识和规范操作水平，做好生产过程关键点控制，把好食品安全关。
潇湘晨报综合
