一、建立健全制度管理，提升安全监管。
1、明确和落实责任。民办幼儿园要设立卫生防疫与食品卫生安全领导机构，建立安全工作责任制，明确园长为第一责任人，做到责任到人，责任到底。同时配备专职食品安全员，负责具体的食品安全管理事务。
3、督促严格执行各项制度和操作规范，进行定期与不定期的专项自查；从业人员必须取得健康合格证、卫生培训证公示上墙后，方可开始工作；同时严格规范食堂经营行为，坚决纠正承包经营的现象，杜绝因承包逐利导致食品安全事故的发生。
二、加强食品采购与储藏管理，保障在园幼儿饮食安全
1、园所应做好市场调研工作，保证食品符合规格要求；通过正规渠道采购食品，签订正式协议；供应商应符合国家资质标准，并向供货商索取三证。拒绝采购无标签的定型包装食品。大宗物资应按规定实行公开招标，定点集中采购；配送人员需有健康证，并在有效期内。
2、规范食堂台帐登记。所有供应肉类要具有肉类免疫证明、所有蔬菜和水果类食品具有正式发票；物品采购、验收、出库必须手续齐备，厂名、品名、产地和出厂日期、保质期、保存期、数量等真实准确；经手人、验收人、审批人签字手续齐备。
3、完善库房制度，加强库房监管，做到责任到人。食品库房要干燥、通风，并有防鼠、防蝇设施。储藏食品隔墙离地，分类分架摆放。需要冷藏的食品原料及时冷藏。教师食材和幼儿食材分离存放。库房管理员应紧密结合台帐，定期进行库房盘点，做到先进先出，防止食品过期。
三、增强食堂硬件管理，消除安全隐患
1、加大资金投入力度，保证食堂房屋安全坚固，防潮通风，布局合理，食堂建筑面积与师生就餐人数相适应；厨房设施设备完善，有相对独立的食品原材料存放间（库房）、粗加工间、食品加工操作间、操作台、洗刷消毒间、食品配餐销售间、餐厅及餐厅文化、学生洗手池、洗刷餐具池、动植物独立洗涤池、消毒池，食堂防尘、防蝇、防鼠装置齐全，饮用水、排水、地面防水、地面防滑、排烟、通风、照明设施、废弃物存放设备等符合相关法规标准和要求，消防通道畅通。库房、操作间和餐厅，全方位无死角安装监控系统。
2、坚持食堂每日保洁，强化日常检查和不定期排查，加强食品加工、备餐、安全防火等硬件设施设备的维护管理和定期消毒工作，保证正常安全地运转；随时保持食品原料处理、食品加工、贮存等场所环境的干净、整洁、卫生，保证冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设施设备正常使用，最大限度地消除食品安全隐患。
3、规范食堂环境和幼儿就餐环境布置。餐厅需宽敞明亮,有配套的学生就餐桌椅，餐桌椅坚固、耐用，内外环境洁静，并体现教育性、知识性、科学性，做到整洁美观。
四、加强食品加工与留样管理，预防食品安全事故发生
1、聘请专业营养师为幼儿园做带量幼儿营养分析，协助食堂管理员、厨师为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配科学合理并保证按量供给。食堂采用新鲜洁净的原料制作食品，严格按照《食品烹制卫生制度》烹制菜品，精工细作。加工食品做到熟透，熟制品应当与食品、原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；厨房用具做到生熟分开，洗涮干净，食具餐餐消毒，严防交叉污染以及食物中毒和肠道传染病的发生。同时严把厨房关，严禁无关人员进出厨房，杜绝意外事故的发生。
2、建立园领导轮流自费陪餐制度、留样制度，留样规范，符合要求，陪餐、留样记录完备，按有关规定管理废弃食用油脂。保健医生要认真检查食品是否符合卫生安全条例，合理安排幼儿食谱和定期做好幼儿营养计算，做好搭配。食品卫生安全员每餐必须深入了解幼儿进餐情况，跟进督查并及时发现问题，督促整改。
3、食堂管理公开透明并进行公示。公示范围包括食堂安全管理信息、食堂供应商信息、食堂管理人员及从业人员、食堂操作流程和食堂区域卫生负责人信息、幼儿食谱、菜肴与点心菜价等，定期规范开放食堂，增加幼儿伙食的透明度，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，并设立意见箱接受全园师生、家长的意见和建议。同时定期召开膳食委员会会议，广泛听取意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡，多样丰富。
五、加强宣导，提高从业者和家长、孩子的食品安全知识
1、定期进行食品安全和食堂人员岗位标准培训，以会议、学习、培训、宣传栏、微信等方式向从业人员及家长进行食品安全及健康饮食方面的教育，警醒教职工和家长，从而了解更多的食品安全知识，提高防范意识。
2、定期举办食品安全和健康教育活动，通过情景表演等方式对幼儿进行适宜的针对性的健康教育，进一步的提高幼儿的识别与自我保护能力，养成良好的进餐习惯和卫生习惯，从而保障幼儿的身体健康。
微者，精妙也；观者，谛视也。以早教微观，可以知上策，明幼规，察园涵，破迷题，解师心，安父母，健童生，谐成长，共发展。
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