清远辣木哥
大家好，我是清远辣木哥。如今，辣木独特的经济价值渐渐得到应用和重视，很多想发展农业的朋友想了解如何种植管理，接下来我将以专栏合集的形式给大家分享辣木的种植管理和市场开发的经验，这纯是经验分享，而非专业性传授，仅供大家互相交流学习，如有疏漏和错误的地方也请同行补充指正。
辣木的利用价值
任何农作物，我们在种植之前一定要了解其市场利用价植。辣木有什么利用价值呢？辣木全株都是宝。辣木是一种有独特经济价值的热带植物，用途广泛，其叶片、果实富含多种矿物质、维生素等营养成分，作为蔬菜和食品有增进营养和食疗保健功能；种子含有生物絮凝活性成分，有净化水等特殊功能，其用途可简要归纳为：
一、食用
(一）辣木叶
辣木叶指中老叶，可用于作沙拉、煎蛋或蒸蛋，煮水作饮料，可制成茶叶，还可以将辣木叶打成粉，用于冲服，以及添加到各种面制、糕点里，是天然健康的绿色添加剂。
辣木叶粉
(二）辣木嫩叶
辣木嫩芽叶可炒食或煮汤，也可与其它食材一道炒或作配料加入鸡汤、猪蹄汤等肉汤中。辣木嫩芽叶口感极爽，是一道非常受欢迎的菜式。
辣木嫩芽上汤
(三）辣木花
煮牛奶及与蛋调制后蒸或煎作饮料。
(四）辣木鲜果
辣木鲜果可以与各种肉类食材烹制成美味菜肴。
(四）辣木根
辣木根用于煲汤健康美味，它可与猪骨、鸡、鸽子等一起煲汤，清润有益。
二、药用
(一）叶
1.叶汁
在印度和塞内加尔，叶汁用于稳定血压，治疗忧虑症和皮肤消毒，用鲜叶制成滴眼液治疗结膜炎，与胡萝卜汁混合内服用于利尿和控制糖尿病患者的葡萄糖水平，与蜂蜜混合内服治疗腹泻、痢疾和结肠炎。
2.叶片
在印度和尼加拉瓜，用叶片或叶芽在太阳穴上按摩治疗头痛；在印度，叶片还常用于治疗热病、支气管炎、坏血病、黏膜炎、淋病；在尼拉瓜、危地马拉和塞内加尔，用叶片制成敷剂敷于患部治疗疼痛发炎和皮肤感染；菲律宾和马来西亚，也将鲜叶片制成敷剂，敷于患部减轻肿痛和腹部驱虫；菲律宾人认为吃叶片可以增加母乳和治疗贫血；叶片常常作为驱虫剂、刺激剂和通便剂使用。
3.叶柄
叶柄煮水作茶水饮用可通便。
(二）花和果
1.花
传统上辣木花常作为滋补剂、利尿剂、驱虫剂和堕胎药使用，治疗炎症、肌肉疾病、瘤和脾肿大；印度人用花汁减轻咽喉炎和黏膜炎；波多黎各人用辣木花汁制成洗眼液治疗眼疾；海地人用辣木花制成的注射液治疗感冒。
辣木花
2.果
果实可作为驱虫剂，还用于对付肝和脾疾病及关节痛。
(三）根、根皮和茎皮
在印度、尼加拉瓜和尼日利亚，辣木根常作为通便剂、利尿剂、排除胃肠气胀剂、放松剂、堕胎剂、强心剂、发红剂、起疱剂、抗刺激剂、循环兴奋剂等等，还用于炎症，特别是足水肿；根汁与牛奶混合，气喘、痛风、腰部风温痛、风湿、肝脾肿大和结石病；根与酒捣烂涂于患处有缓解风湿；用根制成嗅剂减轻耳痛和牙痛。鲜叶、根和树皮的汁滴入鼻孔可唤醒昏迷的患者。在印度，根皮和茎皮作为驱虫剂、开味剂和助消化剂；用根皮煎出的汁可减轻肠痉挛，对结石也有用。
(四）种子
辣木种子用于对抗发热、腹部肿瘤；种子粉碎后用于沉淀污泥水。
辣木种子
三、其他用途
辣木生长快，有净化水土作用，因此可以做绿化植物或篱笆植物、盆栽。还可以将辣木枝叶和种子作为动物的饲料，以及植物的肥料。
下一期，我们再一起分享辣木的种植经验，欢迎大家留言互动交流。
主要参考文献：
【1】中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.中国食物成分表2002[M]北京.北京大学医学出版社，2002
【2】刘昌芬，李国华.辣木的研究现状及其开发前景[J].云南热作科技，2002
