花生酥

·Custardfloweredmooncake·

小编第一次吃花生酥就被这超香浓的味道折服了，每一口的花生香气都很浓郁，满口都是馥郁的层次感！

食材用料：

熟花生仁90g

黄油90g

糖粉50g

花生酱30g

蛋黄2个

低筋面粉150g

制作步骤：

1/熟花生去衣，放入保鲜膜压碎备用。

2/黄油室温软化，天气比较冷的话可以用微波炉中火叮10s。

3/加入50g糖粉搅拌均匀，再用打蛋器打发至颜色发白，体积膨大。

4/加入花生酱，继续用电动打蛋器搅拌，如果用带咸味的花生酱就不用加盐，原味可以加少量盐提味。

5/2个蛋黄打散加入，留一点点用作抹面，其余的搅拌均匀。

6/低筋面粉筛入，用刮刀翻拌至无干粉状态。

7/加入花生碎，继续搅拌均匀。

8/烤盘垫油纸，将面团分成大约17g一个的面团，搓圆后按扁，注意留出间隙。

9/表面刷一层蛋液，也可以在上面压半个花生仁装饰。

10/放入预热好的烤箱内，175°烤制16~18分钟，烤到表面上色就可以了。

11/出炉后晾凉就可以密封保存了，会更酥脆。

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今天也是爱你们的一天！