大家发现没有，在农业生产过程中，随着时代的发展，有一些曾是重要的粮食作物，如今却很少有人种植了，像燕麦，小麦，红薯，高粱，荞麦，䅟子等粮食作物就是如此。
䅟子，有2000多年的种植历史了，为何如今很少种植了呢？到底是什么原因。一起来了解一下。
䅟子长什么样？
䅟子，学名黍，是一年生草本植物。它在嫩苗的时候，与农村一种常见的野草，牛筋草非常的相似，如果长在一起真的很难区分开来。
䅟子的植株高度大约在40至120厘米之间，主要看地是否肥沃，地肥，䅟子茎杆就长得高，相反就长得矮小。
䅟子的茎杆直立且较为纤细，分蘖能力强，多呈丛生状，开始就是种植一棵小苗，慢慢从根部分蘖出很多的侧芽出来，再长大就是一大丛了。
䅟子的叶子狭长，呈线形或线状披针形，叶片颜色鲜绿，质地相对较薄，叶脉清晰可见，如同细密的网络分布于叶片之上。
䅟子在过去之所以能成为重要的粮食作物，原因是多方面的。
第一，种植简单，适应性强
䅟子种植起来较简单，对土壤的要求不高，任何的土壤都能种植。
在小吴家，妈妈每年都会种植一些䅟子，䅟子是用种子来种植的，可以先播种再移栽，也可以点播，点播的话，如果苗长太多了，就需要间苗，一兜留一棵就行了，因为䅟子它是一种簇生生长的植物，分蘖能力超强的，种植一株以后就会分蘖成一大簇的。
待苗长至3-4片真叶时，选择一个雨天，就可以移栽了，它的根系是很发达的，下雨地湿了才能拔出苗来，移栽时的距离在20公分左右一棵。待缓苗后，淋点粪水就行了。
第二，食用方式多样
䅟子在民间有很多种吃法，可以用来煮粥，熬制出的糁子粥口感软糯、香气扑鼻，在寒冷的冬日清晨，一碗热气腾腾的糁子粥能给人带来满满的温暖与慰藉。
也可以磨成面粉，制作成各种糕点、窝头之类的面食，丰富了人们的餐桌。
在小吴的家乡，喜欢用䅟子粉来制作䅟子粑粑吃，可以蒸来吃，也可以油炸来吃，也可以煎来吃。根据个人的口味选择吃法。
第三，当作祭祀供品
䅟子在古代的祭祀等礼仪活动中也有着重要的地位，常被用作祭祀祖先神灵的供品，这也在一定程度上推动了它的种植与传承。
为何如今䅟子很少人种植，又是什么原因呢？
第一个是产量低
种植粮食作物讲究的是一个产量，产量高才能有所收益，䅟子种植虽然容易，也不需要怎么来打理，但是它的产量真的是非常的低的。种植一亩地的䅟子也只能收获大概300来斤的粮食。这产量真的是太低了。
第二个是处理麻烦
䅟子收获加工有点麻烦，要人工用镰刀一个果穗一个果穗的割下来，放进篮子里面，背回家，用簸箕放在太阳下面晒，然后用一根小棍子来拍打果穗，使之把种子拍出来。
里面有叶子，杂质，灰尘，壳等，再要用风车来车一下，把里面的杂质，灰尘，叶子吹走。
最后再把它在太阳下面晒干，收藏起来。
第三个是其它粮食作物的替代
如今的粮食作物种类多了起来了，而且产量大。
这种䅟子不能当作主粮来吃，偶尔的吃一两次还行，吃多几次就不好吃了。
大米、白面等成为了餐桌上的主食常客，而糁子这种相对口感较为粗糙、制作过程略显繁琐的粮食，渐渐被人们忽视。
在小吴家乡，也只是少数人家种植一小块的䅟子，收获一点，磨成粉做粑粑吃，很多的人已不再种植了。
朋友们，你家乡有种植这种䅟子吗？你们是怎么吃的。
