现在，一婶每天都会被问到很多关于烘焙的问题。
尤其是需要买什么样的工具，用什么样的材料之类的基础问题。
所以，集中写一篇关于烘焙工具采购的科普贴送给大家。
算是给对烘焙新手们的福利了。
烘焙必备工具：
A、烤箱
烤箱其实就是个铁皮箱子配上几个加热管，没什么高科技含量，所以要求不高的，买个300-600元价位的就可以了。
经济富裕的，建议直接弄台嵌入式烤箱，不占地方。其他的，还是买单个烤箱吧。记得烤箱摆放一定要放在四周能耐高温的地方，因为工作的时候它会发出很大热量，铁皮壳子也会烫手，所以要隔绝周围的易燃怕热材料。
有关烤箱的品牌，因为我只用过两种，所以也不好评价每个品牌的好坏。比较知名的牌子有长帝、美的、ACA、格兰仕等等，大家根据自己的喜好买吧，有很多烤箱搞活动时候还是挺划算的。
我自己家是用的红番茄，用了一年半感觉温度偏高10度左右。其实每个牌子的烤箱温度都不会太准，偏高偏低很正常，少得五六度，多的甚至50度，所以每个人的烤箱脾气，只有用熟了以后才能摸着。
再说烤箱的大小。家用的话我建议买25-40L之间的。小于25的，基本烤不了吐司或别的大点的甜点，并且加热不均匀。太大的家里又放不下。最理想是30L的，这样烤的时候还可以根据甜品要求放在上、中、下不同的层上加热。
烤箱的功能：现在的烤箱越做越高级，有的还带了和面功能。做烘焙的话，上下管能分别加热，有多层烧烤位设计就可以足够用了。
我买烤箱的时候只带了一个烤盘，所以做饼干时就不方便，大家买的时候可以留意下带两个烤盘的，这样烤饼干什么的可以烤一盘的同时准备另一盘。至于烤网烤架之类的，一般烤箱购买时都会带着的。
B、必备工具
1、电子称。因为西点很讲究配方比，所以称取材料一定要精确，电子称就很有必要。
2、电动打蛋器。打发黄油、蛋白、奶油还有很多原材料时都需要，尤其做戚风蛋糕时必备。
3、手动打蛋器。混合原材料或者原材料不需要充分打发时需要。
4、打蛋盆。尽量买广口深底的，更方便用于黄油打发、面粉搅拌和揉捏面团、发酵等。
