简单西瓜糖饼干仅用5种成分制成，用天然食用粉上色，使用植物油而不是黄油制成的经典脆饼。
由于油比黄油稀薄，所以面团可能有点松动，如果您将面团在冰箱中冷却约20分钟，然后使用蛋糕刮刀将饼干转移到烤盘中，则可以解决此问题！植物油给这些曲奇的融化的口感。如果您更喜欢经典的黄油脆饼，则可以用油替代纯素食黄油。
我们把这些饼干做成西瓜形状，这种饼干配方用途广泛，可用于制作果酱馅饼，林茨饼干和蛋糕t酥皮糕点。
由于糖霜中糖的含量高，这显然是偶尔才能品尝的食物！
简易西瓜糖饼干准备时间：15分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：30分钟
一份：12-15西瓜饼干
配料饼干2½杯（310克）普通面粉或通用面粉
½杯（125mL）植物油
¼杯（35克）糖粉
糖粉300克（3杯）糖粉
2-3汤匙水
少量抹茶粉
少量甜菜根粉
少量可可粉或木炭粉
制作说明制作饼干：将所有成分添加到一个中等大小的碗中，混合直至形成柔软的面团。放在冰箱中的密闭容器中冷藏至少20分钟。
准备烘烤饼干时，请将烤箱预热至180°C（350°F）。
桌面撒上面粉，用擀面杖将面团擀成约8毫米（0.3英寸）厚，用圆形曲奇切刀切出面团中的圆圈。将每个圆圈切成两半，形成半圆形。将半圆形小心地放在带衬里的烤盘上，中间要留一点空间。您可能需要使用刮蛋糕器来转移它们，并根据需要调整饼干的形状。
重新滚动多余的面团，然后重复操作直到面团全部用完后，根据饼干的大小在烤箱中烘烤10-15分钟。饼干的边缘应为略带金棕色的。
让饼干在烤盘上完全冷却。
请将糖粉和水混合，直到形成浓稠的糊状物。
取几汤匙糖霜，然后将其加入抹茶粉的小碗中，搅拌混合直至合并。
将剩余的大部分糖霜放入另一个碗中，将甜菜根粉混入糖霜中。
使用带有小圆头的装裱袋，根据需要将绿色，粉红色和白色糖衣用装裱到冷却的饼干上。
将剩余的糖霜与可可粉或木炭粉混合，并用该糖霜小心地“点”饼干，制作西瓜籽。
在室温下或未装满容器的情况下，使饼干的糖霜变干。
饼干可以在室温下密封的容器中保存3天，也可以在冰箱中保存一周。
