关于112批次食品抽检情况的通告

近期，赤峰市市场监管局组织开展了食品安全监督抽检，共抽取饼干、蛋制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、食用农产品等16大类食品112批次。其中，检出4批次样品不合格。

针对抽检发现的不合格食品，赤峰市市场监督管理局已依法启动不合格食品核查处置工作，进一步追根溯源。同时，责令被抽样单位立即停止不合格食品经营行为，督促其通知相关生产经营者和消费者，召回已销售的不合格食品，排查不合格原因并立即落实整改。

本次监督抽检不合格食品具体情况如下：

松山区咱妈烀饼铁锅炖鱼馆销售的自消毒复用四角窝盘，所检项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为赤峰市产品质量检验检测中心。

松山区伟东霍林西山香牛肉干店销售的霍林西山香牛板筋，所检项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中谱安信（青岛）检测科技有限公司。

宁城县百邦惠生鲜超市销售的韭菜，所检项目二甲戊灵不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中谱安信（青岛）检测科技有限公司。

赤峰维乐慧超市有限公司红山区万达广场店销售的番木瓜，所检项目噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

附件：

1.本次抽检依据及检验项目

2.食品安全监督抽检产品合格信息表

3.食品安全监督抽检产品不合格信息表

4.食品安全监督抽检食用农产品合格信息表

5.食品安全监督抽检食用农产品不合格信息表

6.不合格项目小知识

赤峰市市场监督管理局

2024年12月2日

附件1：本次抽检依据及检验项目

一、抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099-2015）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）、《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2022）等标准及产品明示标准和指标的要求。

二、检验项目

抽检项目包括阿斯巴甜、阿维菌素、安赛蜜、氨基酸态氮（以氮计）、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、可待因、克百威、三氯甲烷、三氯蔗糖、三唑磷、色值、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、亚硝酸盐（以NO₂⁻计）、胭脂红、氧乐果、乙基麦芽酚、乙醚甲胺磷、罂粟碱、余氯（游离氯）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）、总酸（以乙酸计）、总糖分、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、恩诺沙星、替米考星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）等涉及检验的各项。

附件6：不合格项目小知识

一、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。

二、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，肉制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。肉制品中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳违规使用苯甲酸及其钠盐。

三、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在肉制品中最大使用量为0.075g/kg。该项目不合格原因可能是，企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对健康造成一定影响。

四、二甲戊灵

二甲戊灵为选择性除草剂，主要用于谷物、洋葱、韭菜等植物，可防除大多数一年生杂草和部分一年生阔叶杂草。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农残超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，二甲戊灵在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中二甲戊灵残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

五、噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，番木瓜中噻虫胺的最大残留限量值为0.01mg/kg，木瓜中噻虫胺的最大残留限量值为0.01mg/kg。番木瓜和木瓜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

六、噻虫嗪

噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物，也可用于动物和公共卫生，防治蝇类。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，番木瓜中噻虫嗪的最大残留限量值为0.01mg/kg，木瓜中噻虫嗪的最大残留限量值为0.01mg/kg。番木瓜和木瓜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是不按规定用药或采摘间隔期不足。