（YMG记者杨春娜摄影报道）街头巷尾，一间威利发的蛋糕店成为时下烟台的一道风景线。美味健康的食品，温暖周到的服务，不仅赢得了烟台人的胃，也赢得了烟台人的心。

全城点赞的背后，有什么样的秘诀呢？三八妇女节来临前，威利发先后邀请100多位女企业家来到车间参观生产过程，严格的生产程序、积极向上的企业文化、坚持慈善的发展理念，获得大家赞同，这也正是这些年来威利发前行的动力。

用心守护市民餐桌安全

一个精美的蛋糕是怎样生产出来的呢？三八妇女节来临前，100多位女企业家先后来到威利发，参观生产车间，并且亲手DIY爱心蛋糕。

记者看到，每一个进入车间的人，都要经过全副武装，洗手消毒之后，通过无菌风冷通道进入工作室。车间内的每一道工序都有着严格的程序，一个鸡蛋消毒几遍，一个蛋糕胚的出炉时间都有着精确的规定。“宁可买的原料贵，也要保证卖的质量好，让消费者吃的放心、吃的健康。威利发的生产原料都是从国内国外市场采购最好的。奶粉和奶油都是从新西兰和美国进口的、面粉是从香港采购的、大枣、核桃、葡萄干都是从新疆采购的。”威利发食品有限公司总经理于吉辉告诉记者，蛋糕、面包、点心、粽子、月饼、馒头等八大类一百多种美食，每天从这里走进千家万户的饭桌。

民以食为天，食以安为先。总经理于吉辉告诉记者，作为烟台食品烘焙行业中的龙头企业，威利发食品有限公司对于食品安全的要求高于一切。除了严格的生产程序外，威利发在生产与销售过程中实施了产品质量全程电子监控。科学严格的管理方式和先进的经营理念既保障了产品的质量，又赢得了消费者和各级部门的高度认可。“始终把消费者当亲人，把对消费者的爱融入到产品当中，做自己亲人爱吃的食品。”这是威利发食品一直以来坚持的原则，也正是因为如此，先后获得了“山东省优秀民营企业”、被烟台市委市政府授予“先进私营企业”、“烟台市功勋企业”、“烟台市十佳爱心企业”、“烟台市A级诚信企业”、“烟台市食品安全放心诚信守法单位”、“消费者最喜爱品牌”、“山东省食品卫生A级单位”、“国家安全生产标准化三级企业”等众多荣誉称号，威利发月饼在第二届中国国际美食节被评为金奖。

威利发爱心温暖烟台

为贫困家庭送月饼，为生病儿童送上救助金，为灾区送去温暖，多年来，威利发在发展壮大的同时，竭尽所能扶危济困，截至目前用于救灾、扶贫、敬老、助学、拥军等捐款捐物已达三百多万元。

之后，1998年，长江流域发生百年不遇的洪灾。当时，威利发正准备投资上一条饼干生产线，资金周转困难，但于大勇硬是从紧张的资金中挤出2万元，一次性捐给了灾区，献上了自己的一份爱心；2005年，在市慈善总会多户城市低保家庭每户捐赠生日蛋糕一个，总价值15万余元；2007年8月1日，为纪念建军八十周年，公司精心制做了底层直径八十公分、高八十公分的八层蛋糕，象征着中国人民解放军走过的80年风雨历程，给驻军送去一片真情；汶川地震后，威利发第一时间派人到地震灾区赈灾并收养两名孤儿。

威利发企业在创业和发展过程中也形成了自己独特的企业文化，即始终坚持“爱心威利发，和谐一家人”的核心价值观，开展形式多样的爱心活动，主要包括“爱心基金”用于资助经济上困难的职工。

开展多种形式的志愿者活动，将爱心从企业延伸到社会，让广大职工逐渐建立起良好的团队意识、集体观念、社会责任感和义务感。另外，公司还通过厂庆礼仪、旅游活动、节日祝贺等，在企业建立的一种团结、友好、融洽的人际关系。

不断探索赢得市场

27年来，威利发的营销连锁店由原来的不足20家，发展到目前的50多家，规模和效益都有了突破性的飞跃。眼下市场竞争日渐激烈，威利发也在不断探索，满足消费者日益挑剔的口味。

互联网+时代下，威利发也于2013年成立电子商务部，从事新媒体市场开发和销售，销售额不断攀升，为今后全面市场竞争奠定了坚实的基础。近年来，公司还投资数百万元，新上了ERP系统，公司的信息化、科学化管理进一步提高。

威利发的研发团队不断探索，每年都组织人员到广东、上海、北京、台湾、日本等地参观学习，博采众长，让产品跟着市场走，不断满足消费者日益增长的美食需求。正是凭着良心和诚信，威利发也由此荣获了至今烟台市仍为数不多的食品卫生A级企业，产品荣获国家金奖等20多个奖项。

为了改进生产工艺，威利发还投资500多万元新上了一条自动化的隧道炉生产线，生产出来的各种面点色泽更加好看、味道更加可口。

如今的威利发，已从开始时期主要生产面包、蛋糕、扩大到生产中西点、月饼、馒头、粽子等六大系列一百余个品种的食品；由建厂初期单一的食品生产，发展到拥有美食城、大酒店和房地产开发等于一体的跨行业经营的集团公司。