说到面包，我想没有哪个孩子不爱吃，每次走过面包房，大多数妈妈都会忍不住要买点什么带回去。而面包糕点之所以具有令人陶醉的色香味和口感，关键就在原料配制上。面粉中的淀粉和蛋白质是制作面包的基础，它和白糖、油脂充分混合之后，面团的质地就会发生变化，比如加糖，可以使面包变软，加油可以使它不黏，加入黄油还能让面包分层，口感变得更酥。而面粉、白糖、油脂这三种原料混合一起，却会给面包等糕点带来非常高的热量，这也正是吃糕点甜食更容易使人长胖的原因，对于已经超重的孩子和成人，都需要控制，因为它的热量、含脂肪比例比较高。
为了孩子的保持最佳健康状态，也为了改善孩子的体质，尽量少吃糕点甜食才好。然而，孩子的生活中也不能缺了口腹的享受感。因此，我们完全可以让孩子以品尝的心态来食用甜点，把频率和数量尽可能控制在合理范围内，如果妈妈会自制糕点，那就更好了，食材可控，能量也可控，只要恰当的使用油和糖这两种原料，也能做出美味且相对更健康的点心了。
今天给大家分享的这款鸡蛋小面包，很好的控制了油和糖的用量，关键是不需要烤箱，只要有平底锅或电饼铛就可以做起来，没有任何添加剂，孩子也爱吃。
鸡蛋小面包所需原料：面粉150g（可以添加一半的全麦面粉）、鸡蛋4个、酵母2g，白糖20g
制作步骤：1、面粉中打入鸡蛋，加酵母、糖，混合揉成面团；
2、静置发酵2小时，至面团体积是之前2倍大小（如果想早餐食用，可以将面团放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早餐直接制作）。
3、将发酵好的面团取出来，继续揉面5分钟，排排气。（发酵好的面团会比较湿，手上可以先多沾些干面粉再将面团取出来，不会黏手）
4、将面团擀成约1cm厚的面皮，用孩子喜欢的模具压出各种形状，如果家里没有模具，可以用小碗口压成小圆饼状。
5、平底锅放一点油，黄油或普通植物油都可以，油不要太多，将面皮放入锅中，小火烘至膨起，就可翻面了。
6、两面烘烤出金黄色，出香味即可出锅。
小贴士：1、建议大家可以一半普通面粉一半全麦面粉来制作，因为全麦面粉具有更好的营养价值，富含B族维生素有膳食纤维，更利于健康了预防肥胖；
2、面粉与酵母的比例为100：1或100：1.5，面粉和鸡蛋的比例，可以根据食用人数等实际情况调整，我用了4个鸡蛋，没有加水，如果感觉面团干，可以加适量清水或牛奶来和面；
3、对于肥胖或超重的孩子，如果吃了面包，要相应的减少其他主食的摄入；
适宜人群：2岁以上，对牛奶、鸡蛋、酵母不过敏的宝贝及成人
推荐理由：大家好，我是一名公共营养师，也是一名儿童营养师，工作的主要内容就是解决儿童生长发育过程中遇到的营养问题，比如儿童消化不良，便秘，儿童肥胖，儿童贫血，不爱吃饭等等一对一饮食调理，如果你有这方面的困惑，欢迎咨询我。希望我的分享能对你在宝贝喂养方面有所帮助，祝愿宝贝们健康快乐的成长！
