素华夫饼和原料
华夫饼是英语Waffles的音译，现在很多咖啡店和甜品店都在卖华夫饼。
华夫饼一定要现做才好吃，热的华夫饼配上糖浆和蓝莓，想想都觉得美味。
家里如果有不爱吃饭的孩子，端上一盘华夫饼，保准他有胃口。
传统华夫饼会用到牛奶和鸡蛋，今天介绍的素华夫饼是无蛋奶配方，在家就可以做，做法也非常简单，就是调面糊，加热成型。
做华夫饼有专门的机器，叫华夫饼机，它的原理和电饼铛差不多，上下两层加热。不过华夫饼机更小巧，也更方便使用。电商网站很容易买到。
素华夫饼原料：
1、250g面粉
2、1汤匙泡打粉
3、3汤匙白糖
4、1g盐
5、480ml加糖的植物奶（杏仁奶、燕麦奶等）
6、15ml香草精
7、78ml融化的素黄油
素烘焙中经常用到素黄油，建议大家自制素黄油，配方在这里素黄油，难易两种做法任你选。
素华夫饼这个配方里需要融化的素黄油。
配方是3汤匙白糖，一汤匙是12-20g（每个国家标准略有不同），可根据个人口味添加，为了健康考虑，可以少加白糖。
素华夫饼的做法
第一步：搅拌干粉
把面粉、泡打粉、糖和盐放在一个大碗中，搅拌均匀。
第二步：搅拌面团
在干粉里加入植物奶、香草精，搅拌至光滑。
第三步：拌入冷却黄油
将素黄油放入平底锅或者微波炉加热至融化，然后将黄油冷却，之后倒入之前的面团中。
第四步：烤制
预热华夫饼机4分钟左右，保证它达到合适的温度。为防止粘连，可在华夫饼机上刷上适量植物油。然后把面团混合物倒入华夫饼机。烘烤4-5分钟。
小贴士：
有的人不愿意买华夫饼机，其实也可以用烤箱+硅胶模具代替。现在硅胶模具的选择比较多，除了常规的方形，还有长条形、花瓣形。
模具的使用方法和华夫饼机一样，只是烤制时间会久一点，180度上下加热，烤制15分钟，如果没有上色，可以再增加5分钟。
做好的华夫饼需要尽快食用，在冰箱中一般可以保存2-3天。
如果吃不完，可以冷冻保存，冷冻后可以保存2-3个月。之后微波炉或者烤箱复热即可。
素华夫饼的搭配
华夫饼之所以流行，是因为它可以搭配各种配料，比如各种坚果、果酱，新鲜水果、素巧克力、糖浆等。
喜欢绵密口感的朋友，也可以搭配素费城奶油奶酪，具体做法可以参考这篇文章百年经典的费城奶油奶酪，也有纯素版。
祝你有个好胃口
