今天给大家带来一款黑芝麻贝果，无油低糖好吃又健康，贝果做法比面包简单，不用发面，醒发两次即可，口感Q弹有嚼劲，这是贝果专属的魅力～
———/食材清单/———
主料
高筋面粉
275克
纯净水
145克
黑芝麻
30克
细砂糖
12克
盐
2克
酵母粉
3克
辅料
煮贝果糖水：
：
纯净水
1500毫升
细砂糖
60克
———/步骤/———
1、准备食材。
2、15克芝麻与少许面粉混合打成粉。（面粉从275克中取出一点即可）
3、将贝果食材全部放入厨师机中，启动厨师机揉面，贝果的面团对手套膜要求不高，揉出不易破的厚膜即可。
4、取出揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
5、分成等份的小面团。
6、取一块面团擀长舌状。
7、下面的边缘压薄。
8、从上往下卷起来，收口捏紧，搓成圆柱形，一边尖，一边留口，如图。
9、留口的一边包住尖头一端的包里紧。
10、依次做好，放在油纸上，用湿布盖上，室温醒发30分钟。（注意是湿布，保持贝果胚的湿度）
11、贝果醒发至明显变大。
12、锅中加入纯净水，再加糖，将水煮到有小泡泡时转小火，贝果胚面朝上放入锅中烫30秒，再翻一面烫30秒。（记得哪个先放，哪个后放的哈，时间到立即取出放在油纸上淋干）
13、将贝果放在垫有油纸的烤盘上，入烤箱中层上下管190°烤18-20分钟。
14、注意观察颜色，上色即可，时间可以自己掌握。取出放烤网上晾凉。
———/小贴士/———
1、面粉与水的比例可以灵活运用，因为不同的面粉吸水性不同。
2、贝果胚整形好后用湿布盖好，保持湿度，室温醒发即可！
3、煮贝果的糖水，煮到有小泡泡立即转小火，烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定！
4、煮贝果的水可以反复用，需要密封好放入冰箱冷藏，保存3-5天没问题。
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