六月的上海，燥热难耐，暑气横生，都市的喧嚣声在这一刻被无限放大。人们迫切渴望摆脱桎梏，寻得片刻清幽。


上海素凯泰酒店“结庐在人境，而无车马喧”，在闹市中辟出了一片“出离之境”，让人得以诗意地栖居。旗下餐厅URBANCafé秉承这一理念，放大了泰式风情中的宁静与优雅，细节之处尽显清新自然。

从清迈远道而来的主厨安雪莉（AnchaleeLuadkham）深谙泰餐精髓，擅长调和五味，以独家秘制香料和酱汁为菜肴注入灵魂。地道泰式风味结合西式摆盘美学，每一道菜品都是一次艺术的创作。

/花园秘境/

诠释清雅之美


URBANCafé的室内设计风格优雅与清新并存


慵懒自然中又处处透着精致

水墨石墙、原木定制餐桌与洁白的桌布奠定了餐厅高雅的格调。以绿纱分隔空间，更显清雅幽静，在光影作用下，灰色布艺沙发似乎也蒙上了一层若有似无的绿意。



热带绿叶纹样瓷砖的铺设为这个空间增添了几分明快活泼之感，与窗外环簇绿植相呼应。叶片元素同样也融入了菜单设计中，精巧别致。


中岛台作为隔断，划分出厨房与用餐区，既保留了空间的整体性，又拉近了与食客的距离，给予食客更立体的用餐体验。



花园露台

从宽大的落地窗向外望去，室外花园露台仿若一座城市绿洲。厚重的花园砖墙隔绝了外部的车水马龙，热带绿植在阳光下自由生长。踩在木制廊道上，进入以竹帘隔挡的私人空间，感受光影变幻，微风浮动，与自然来一场亲密的对话。

/精致泰餐/

优雅惬意的用餐体验

URBANCafé菜单设计独具巧思，安雪莉主厨和她的团队匠心演绎泰国不同地域的经典菜式，巧用香料和酱汁，全方位展示地道泰国风味。


出生于烹饪世家的安雪莉自小培养出了不拘一格的创新精神。闲暇之际，她时常周游各地，从当地美食中汲取烹饪灵感。上任一年以来，安雪莉对中餐了解愈发深入，从中国同事那里，她学习到了爆炒和油炸等典型中式烹饪技法，并将其运用到泰餐制作当中，缔造中泰融合风味。







如今，为了推动URBANCafé朝着FineDining转型，安雪莉革新传统泰国菜呈现方式，融入西式摆盘艺术，将一人份的精致泰餐打造出泰国老牌贵族的矜贵优雅之感。


自制虾饼佐黄瓜泡菜

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以热情的虾饼作为开场，先声夺人。精巧的泰式香料叶造型下藏着金黄的虾球，辅以甜辣酱汁，色彩明丽，充满热带风情。改良后的酱汁甜度有所降低，经过调味的虾肉仍然饱满弹滑，微微的辣意令人精神一振，黄瓜和泡菜配合虾饼一起食用，清甜解腻。


混合海鲜色拉

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食用虾饼后再品尝色拉，像是在热带沙滩上尽情奔跑后突然一头扎入沁凉的海水，内心的躁动瞬间得以平息。

从造型设计到风味表达，海洋理念贯穿整道菜品。以海螺壳盛装色拉，旁边以白色小石作点缀，象征沙滩鹅卵石。椰香调味汁中和了柠檬草、辣椒和酸橙的刺激感，使海鲜的口感更为淡雅柔和，泰式香草风味独特，余韵悠长。


椰汁鸡汤

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鸡汤素有抚慰人心之效。这道奶白色的椰汁鸡汤不像冬阴功那般火辣直接，初入口时是清淡的奶味，而后柠檬草等调料逐渐刺激味蕾，泰式酸爽占据整个心神。椰汁鸡汤优雅淡然的外表下掩藏着果敢热烈的灵魂。


4小时慢煮牛脸肉

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牛脸肉经过4小时慢煮，肉质细嫩，入口即化。放入洗净的荔枝，提供恰到好处的甜味，与泰国柠檬叶的酸达成微妙的平衡。安雪莉大厨自制花生酱与咖喱相结合，使整道菜品口感更为浓郁，不愧为米饭忠实伴侣。


椰子冰淇淋

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作为一餐的结尾，椰子冰淇淋造型简约、清爽可口，搭配花生碎和椰子片使得口感更加丰富。由安雪莉主厨亲自操刀设计的这五道菜以地道泰式风味为核心，整体口感相对淡雅，从前菜、主菜到甜点，冷热交融，层次多样，给予食客过山车般跌宕起伏的用餐体验。


囿于钢筋水泥框出的四角天空只会让夏日更加烦闷，倒不如寻访这桃源秘境，在觅得心灵安宁的同时，让味蕾体验一番惊喜之旅。

URBANCafé

：上海市威海路380号上海素凯泰酒店1楼

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