兼容并蓄是中国文化的的核心，饮食文化自然也不例外。
01
快阁酱油
快阁酱油的前身是创建于清道光十一年（1831年）的彭和泰酱园，迄今已有193年的历史。当时从福建引进酱油制作工艺，利用本地盛产大豆的优势，开设彭和泰酱园，有酱缸1700口，以黄豆作原料加糯米、糖等配料经太阳暴晒发酵，制成闻名的沿溪酱油，味道咸中带鲜甜、浓度高、烹调菜肴色泽和润，迅速声名鹊起，畅销各地。
快阁酱油延续传承近两百多年的古法酿造工艺，至今仍然深受人们喜爱。而其中乌鸡酱油最为独特，以非转基因大豆为主要原料，加以泰和原种乌鸡、小麦、纯净水、食用盐等，经过蒸煮、制曲、土缸发酵等传统工艺酿造而成，具有自然的酱香味和泰和乌鸡的鲜味，口感和丰富的层次感都与其他酱油不同。
02
珠田八仔板鸭
遂川板鸭遂川县一大传统特色产品，在当地已有百余年的制作加工历史。珠田八仔板鸭就坐落于遂川，其制作工艺延传承了遂川板鸭的传统工艺，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料，以腌、烤、晒的传统工艺为基础，又结合现代科学方法加工，板鸭生产工艺从此标准化、规范化，促进了产品质量和产量，提升了传统产品和老字号的影响力。
珠田八仔板鸭其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而著称，被誉为“腊味之王”。遂川板鸭食用方便，蒸、爆炒、煲仔饭、红烧、煲粥、煨汤皆可，但最常见的烹饪方式是能最大程度保留食材原味的清蒸。蒸好的板鸭晶莹剔透的鸭皮带着十足的嚼劲，鸭肉却酥软弹牙的鸭肉，让人满口生香。
03
东南饼庄
南昌东南饼庄创建于1934年，当时名为“东南饼家”，迄今已有90年的历史。因为诞生在动乱的时代，东南饼庄几经波折，先是受战火影响搬至赣州瑞金，直到1945年12月搬迁回到南昌继续营业。五十年代“东南饼家”形成公私合营模式，先后成立了“东南食品店”“品香斋”“东南饼庄”“东南中心商店”等多家门店经营，当时制作最有名的糕点有“梅花蛋糕”“蛋黄麻花”“桃酥”“葱油酥”“牛舌饼”等。
到了八十年代初期，东南饼家逐渐落寞，几乎快要退出人们的视线。当时的传承人不仅重开东南饼庄还不断拿出以前的老工艺，老配方，研发新的产品，让东南饼庄的糕点重新受人追捧。此后东南饼庄一面持续传承传统糕点生产工艺，一面也发展引入各种西点品类以满足市场和顾客需求。
