世界绝大多数国家中无论是人们的主食还是副食品西点烘焙食品都占有十分重要的位置因此我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。



在欧美国家烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。






漫步街头那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座更富有一种浪漫和温馨的情调在都市美景陪衬下享用点心和饮料别有一番情趣。因此西点烘焙食品不仅是烹饪的组成部分而且已成为一种文化的象征。