法式蛋白饼，这是一道法国传统甜点，入口即化，精致小巧的造型，很受年轻人的喜欢，一口一个，嘴里充满了甜甜的味道，感觉超幸福呦！

材料

蛋白35g

细砂糖30g

糖粉20g

柠檬汁几滴

色素适量

电子称

打蛋盆

电动打蛋器

刮刀

裱花袋

6齿裱花嘴

份量：15个

步骤

1、35g蛋白和30g细砂糖倒入打蛋盆中，再滴几滴柠檬汁

2、用电动打蛋器打发至湿性发泡

3、倒入20g糖粉

4、继续打发至蛋白有光泽

5、加适量的色素

6、继续打至融合即可。

7、裱花嘴放入裱花袋中

8、将蛋白霜刮入裱花袋中

9、挤在铺有烘焙纸的烤盘中。

10、烤箱开上下火100度预热10分钟

11、放入蛋白饼烘烤80分钟即可。

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