自己开店创业对证书的要求不高，老板如果没有高级西点师证书也是没关系的，可以自己招聘面包师、蛋糕师，这样能保证店面的味道，打造属于店里的特色风格。想要自己开店的话需要考虑到是什么类型的面包店面，还要看一些店面选址、办理烘焙所需的设施设备、制定营销策略。

开店创业也需要确定店内主营产品问题，考虑好店面烘焙面包的种类，然后确定一个有创意的店名。现在市面上常见的面包种类有日式面包、欧式软面包等等，日式面包是通常见到的较甜的那一类面包，口味甜蜜，但比较腻。而欧式面包的个头较大，营养健康，其中含粗粮元素较多，口感可以继续改进后，改良一下，说不定会成为店中的特色款式。

然后自己开店时候装修风格也要确立下，这是一个需要花时间、下功夫的一个环节，如果是顾客到面包店里首先看到的是这家店装修，决定了顾客的第一眼印象，好的装修风格决定了店面的档次。自己开店，该省的地方要省，该花钱的地方也有很多，先定一个计划，有条理的做事情。