世界技能大赛有着“技能奥林匹克”美称，每两年举办一次，是当今规模最大、影响力最大的世界级职业技能赛事。7月15日，广东省第一届职业技能大赛暨第46届世界技能大赛广东省选拔赛“糖艺/西点制作项目”的赛事在中山市技师学院北校区拉开帷幕，来自全省各院校的糖艺西点高手纷纷拿出看家本领，争夺世界技能大赛全国选拔赛的入场券。
当晚7时，“糖艺/西点制作项目”竞赛场地弥漫着香甜的巧克力味道，历经8个小时的紧张制作，11名选手向评委展示了自己A、B竞赛模块的作品。中山市技师学院选手梁海欣的巧克力造型作品《海上远航》，底座是栩栩如生的八爪鱼，几根触角举一艘带有“一带一路”字样的巨轮正乘风破浪地航行，寓意“人海和谐”远航，实现经济发展与海洋生态共享和谐。
糖艺/西点制作比赛的内容具体有哪些呢？“这次是糖艺/西点制作省级赛事首先选择以巧克力为原材料设计竞赛模块，巧克力的调温、上色等技巧对选手来说是一大难点。”世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家、市技师学院参赛队教练黎彩平表示，此次比赛选手们要指定时间内完成巧克力造型、巧克力糖果、杏仁膏塑形、庆典蛋糕四大竞赛模块，重点考评巧克力调温、上色、亮度、主题元素等技术细节。
据介绍，7月15日，广东省第一届职业技能大赛在广州开锣。中山作为分赛区之一，7月15至7月25日，糖艺/西点制作、化学实验室技术、水处理技术3个项目的广东省职业技能大赛暨第46届世界技能大赛广东省选拔赛将在市技师学院举行。值得注意的是，在此次选拔赛脱颖而出的优秀选手，将代表广东省参加第46届世界技能大赛全国选拔赛。
市技师学院相关负责人表示，今年该院将代表中山市参加省职业技能大赛暨第46届世界技能大赛广东省选拔赛信息网络布线、化学实验室技术等29个项目。其中，糖艺/西点制作、化学实验室技术、水处理技术、信息网络布线等项目有望进入全国选拔赛优势项目。
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