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【伟诗说菜】
最近有一款叫奶酪面包的西点经常出现在我的朋友圈中，看起来非常有食欲，香甜可口，奶味十足，非常受欢迎，大家都是赞不绝口啊，很多朋友问我这个西点能否自己在家制作，伟诗告诉大家，是可以的，不过需要有烤箱和烤面包的模具，接下来，我就讲讲奶酪面包如何制作。
【今日食材】
西点对于食材种类和重量的要求比较高，大家可以根据下面的表格进行准备：
【准备工作】
1、和面：把上述剂量的高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、鸡蛋液、水、酵母放入盆中搅拌均匀，做成面团，静至15分钟；
2、奶油奶酪室温软化切小块，放入小盆中隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，放入面团中揉按均匀，面团发酵，根据室内温度而定，室温在20-22度，大约2个小时左右；
【制作要点】
1、面发好后取出，用刀切成两份，在面包模具中刷一些黄油防止粘边，然后把准备好的面放入模具中；
2、先将烤箱预热，在烤箱中放入一碗水，把装有面的模具放入烤箱中，温度设置在120度，当烤箱温度达到120度后关闭烤箱；
3、打开烤箱门散热，当体感温度不烫手，关上烤箱门等待10分钟，这时面团会涨起来，取出备用；
4、把烤箱上档温度调成160度，下档温度调成150度，当温度达到要求后，再次放入模具，关上门烤制30分钟，面包就烤好了，取出放凉；
5、把奶油奶酪、酸奶放入小盆中搅拌均匀；
6、把面包横向片一刀或者两刀，涂抹上刚才准备好的奶油奶酪，再纵向把面包切成4半，把每个切面也都涂抹上，最后在每个切面都均匀蘸上甜味奶粉，这道西点就做好了；
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