广东省江门市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息通告（2024年第25号）

江门市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息通告(2024年第25号)

为保障市民群众的餐饮食品消费安全，根据年度广东省和江门市食品安全监督抽检计划，江门市市场监督管理局在第四季度组织开展餐饮环节食品安全抽检，对全市范围内餐饮环节的14个大类378批次调味品、蔬菜制品、餐饮食品、粮食加工品、方便食品、食用农产品、糕点、酒类、速冻食品、肉制品、其他食品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、冷冻饮品等进行抽检，检验结果为合格344批次，不合格34批次。

特此通告。

江门市市场监督管理局

2024年12月12日

不合格产品信息抽样
单号序号标称生产企业/
标称生产企业地址/
被抽样单位名称被抽检单位地址产品名称规格
型号商标生产日期食品
大类不合格项目/检验结果/标准值食品
次亚类公告号检验机构备注DBJ24440700598008325ZX1//恩平市忘雪餐饮店恩平市恩城小岛田洞村三区四巷6号首层（住改商）纯肉三文鱼斤装（自制）//2024/10/10餐饮食品大肠菌群‖＜10;＜10;60;2.4×10²;75CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ244407005980026742//台山市水步镇旺鹅楼农庄台山市水步镇水东路4号东北角1号辣椒干//2024/10/4调味品二氧化硫残留量‖0.940g/kg‖不得使用香辛料类2024年第25号江门市市场监督管理局江门市食品检验所/DJC244407005980083643//开平市帝豪酒店有限公司广东省江门市开平市金鸡镇中心公路第三小区石迳扶贫楼1号酸萝卜（自制）//2024/10/21餐饮食品甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)‖2.13g/kg‖≤1.0g/kg蔬菜制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局江门市食品检验所/SBJ244407005980084054//恩平市那吉镇羊哥早餐店恩平市那吉镇吉祥路51号汤粉碗//2024/10/29餐饮食品大肠菌群‖检出‖不得检出复用餐饮具2024年第25号广东省市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ244407005980027275//台山市御盈大酒店管理有限公司台山市台城环市东路东方豪苑89号101、201、301号商铺腊肉//2024/9/22肉制品过氧化值(以脂肪计)‖0.63g/100g‖≤0.5g/100g腌腊肉制品2024年第25号江门市市场监督管理局江门市食品检验所/DBJ24440700598001219ZX6//江门市新会区李何谭餐饮有限公司江门市新会区会城启超大道2号新会万达广场室内步行街四层4067厚切三文鱼刺身（自制）//2024/11/5餐饮食品大肠菌群‖＜10;5.1×10²;47;5.8×10²;2.7×10²CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598001227ZX7//新会区匠心餐饮店（个体工商户）江门市新会区会城侨兴北路5号2座7#小车房厚切三文鱼刺身（自制）//2024/11/6餐饮食品大肠菌群‖6.8×10³;7.6×10³;8.3×10³;2.5×10³;4.8×10³CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²，菌落总数‖4.2×10⁵;3.2×10⁵;3.6×10⁵;4.5×10⁵;2.1×10⁵CFU/g‖n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598001231ZX8//江门吉盈餐饮服务有限公司江门市蓬江区白石大道166号408室购物中心四楼4F033号三文鱼刺身（自制）//2024/11/7餐饮食品大肠菌群‖5.1×10²;1.5×10³;1.8×10³;1.3×10³;1.1×10³CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²，菌落总数‖1.1×10⁵;3.2×10⁵;1.3×10⁶;7.5×10⁵;2.4×10⁵CFU/g‖n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598002808ZX9//蓬江区海之宝三文鱼店江门市蓬江区群星市场临街商铺12号自编之1（一址多照）三文鱼刺身（自制）//2024/11/8餐饮食品菌落总数‖1.1×10⁵;1.4×10⁵;8.9×10⁴;7.7×10⁴;1.2×10⁵CFU/g‖n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598002738ZX10//恩平金泉酒店有限公司恩平市新平中路78号三文鱼刺身（自制）//2024/10/31餐饮食品大肠菌群‖1.7×10⁴;1.4×10⁴;2.2×10⁴;8.5×10³;1.9×10⁴CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598008230ZX11//江门职业技术学院(第一食堂)广东省江门市潮连大道6号江门职业技术学院第一食堂一楼白切鸡//2024/9/11餐饮食品菌落总数‖3.9×10⁷CFU/g‖满意：＜10⁵；可接受：10⁵-＜10⁶；不合格：≥10⁶，大肠埃希氏菌‖4.7×10²CFU/g‖满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100熟肉制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598008231ZX12//江门职业技术学院(第四食堂)广东省江门市潮连大道6号江门职业技术学院第二食堂二、三楼烧鸭//2024/9/11餐饮食品菌落总数‖1.1×10⁸CFU/g‖满意：＜10⁵；可接受：10⁵-＜10⁶；不合格：≥10⁶，大肠埃希氏菌‖1.4×10⁴CFU/g‖满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100熟肉制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/SBJ2444070059800261413//恩平市大田镇渔尚鲜餐饮店（个体工商户）恩平市大田镇上南经济联合社江北竹园尾（土名）碗//2024/9/20餐饮食品大肠菌群‖检出‖不得检出复用餐饮具2024年第25号广东省市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598008276ZX14//鹤山市沙坪一凡寿司店鹤山市沙坪富华路123号（一址多照）斤装三文鱼刺身//2024/9/23餐饮食品大肠菌群‖25;78;39;25;22CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598008278ZX15//鹤山市沙坪和之美食店鹤山市沙坪新业路328号（一址多照）三文鱼1斤（生食动物性水产品）（自制）//2024/9/23餐饮食品大肠菌群‖24;25;30;38;26CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ2444070059800262716//鹤山市雅瑶镇鹤汕佬美食店广东省江门市鹤山市雅瑶镇陈山蟹眼泉168号酸菜（酱腌菜）//2024/9/13蔬菜制品二氧化硫残留量‖0.213g/kg‖≤0.1g/kg，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和‖2.65‖≤1酱腌菜2024年第25号江门市市场监督管理局江门市食品检验所/SBJ2444070059800839217//开平市长沙苍井餐饮店（个体工商户）开平市长沙街道开平大道1号12幢首层07铺位寿司碟//2024/10/24餐饮食品阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)‖0.010mg/100cm²‖不得检出复用餐饮具2024年第25号广东省市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598003247ZX18//江海区振记美食店（个体工商户）江门市江海区江门市江海区礼乐文昌花园文豪小区90幢首层4-54.00M+N-N轴脆皮烧鸭（半只）（不含米饭）//2024/11/6餐饮食品菌落总数‖2.6×10⁷CFU/g‖满意：＜10⁵；可接受：10⁵-＜10⁶；不合格：≥10⁶熟肉制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局江门市食品检验所/SBJ2444070059800843019//台山市台城麦在田餐厅台山市台城桔园路9号1楼1层调料碗//2024/11/1餐饮食品阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)‖0.012mg/100cm²‖不得检出复用餐饮具2024年第25号广东省市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598012325ZX20//江门市蓬江区翠之匠日式料理店江门市炮台南路52号首层三文鱼刺身（自制）//2024/11/8餐饮食品菌落总数‖9.0×10⁴;1.3×10⁵;2.0×10⁵;8.6×10⁴;1.1×10⁵CFU/g‖n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵，大肠菌群‖10;20;15;30;15CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598002656ZX21//台山市北陡镇红豆坊面包店台山市北陡镇紫云路137号之四鸡蛋糕（自制）//2024/10/10餐饮食品脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖1.80g/kg‖≤0.5g/kg焙烤食品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598002692ZX22//开平市康华养老服务中心开平市长沙侨园路182号第一幢首层99-100号饭盘//2024/10/22餐饮食品阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)‖0.022mg/100cm²‖不得检出复用餐饮具2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598001172ZX23//江门市新会区会城怡园敬老院江门市新会区会城北园西路46号熟食配菜碗//2024/10/24餐饮食品阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)‖0.0085mg/100cm²‖不得检出复用餐饮具2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598001212ZX24//江门市新会区侨会养老管理有限公司江门市新会区会城东侯路69号姜//2024/11/5食用农产品铅(以Pb计)‖0.449mg/kg‖≤0.2mg/kg根茎类和薯芋类蔬菜2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598003240ZX25//江海区港门烧味店（个体工商户）江门市江海区翠园一街33号首层24-28A1-B1轴自编H2（一址多照）农场走地酱油鸡半只（无白饭）//2024/11/5餐饮食品沙门氏菌‖检出‖满意:未检出,不合格:检出熟肉制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局江门市食品检验所/DBJ24440700598012305ZX26//鹤山市沙坪小米寿司料理店广东省江门市鹤山市沙坪街道新业路378、380号三文鱼刺身（自制）//2024/11/4餐饮食品大肠菌群‖2.2×10²;2.1×10²;4.0×10²;1.2×10²;4.8×10²CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/SBJ2444070059800809027//新会区大泽镇达喜餐饮店江门市新会区大泽镇中心街106号豉油鸡//2024/7/26餐饮食品菌落总数‖1400000CFU/g‖满意：＜10⁵；可接受：10⁵-＜10⁶；不合格：≥10⁶熟肉制品(自制)2024年第25号广东省市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/SBJ2444070059800274228//台山市北陡镇钟梅烧味档台山市北陡镇潮阳路56号烧鹅（自制）//2024/11/1餐饮食品菌落总数‖1.5×10⁶CFU/g‖满意：＜10⁵；可接受：10⁵-＜10⁶；不合格：≥10⁶熟肉制品(自制)2024年第25号广东省市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598008220ZX29//江门玥膳餐饮管理有限公司开平市翠山湖新区西湖二路1号南区2座一、二、三层米饭//2024/9/10餐饮食品沙门氏菌‖检出‖不得检出大米制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598008239ZX30//江门市技师学院(江门市高级技工学校)江门市荷塘镇启富路1号豉油鸡//2024/9/12餐饮食品大肠埃希氏菌‖3.1×10²CFU/g‖满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100，菌落总数‖1.0×10⁷CFU/g‖满意：＜10⁵；可接受：10⁵-＜10⁶；不合格：≥10⁶熟肉制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/SBJ2444070059800261531//恩平市大田镇渔尚鲜餐饮店（个体工商户）恩平市大田镇上南经济联合社江北竹园尾（土名）米饭//2024/9/20餐饮食品菌落总数‖1.3×10⁵CFU/g‖满意：＜10⁴；可接受：10⁴-⁵；不合格：≥10⁵大米制品(自制)2024年第25号广东省市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/SBJ2444070059800829332//开平市沙塘镇仁彬餐饮店（个体工商户）开平市沙塘镇沙塘东路33号首层之三铺位（一址多照）米饭//2024/9/25餐饮食品菌落总数‖1.1×10⁶CFU/g‖满意：＜10⁴；可接受：10⁴-⁵；不合格：≥10⁵大米制品(自制)2024年第25号广东省市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598002651ZX33//恩平市千禾餐饮店恩平市恩城福安街60号首层（住改商）三文鱼刺身（自制）//2024/10/10餐饮食品大肠菌群‖54;33;42;4.1×10²;11CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10²预制水产制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）/DBJ24440700598002819ZX34//蓬江区龙津隆江猪脚饭店江门市乐美路4号-6首层（0-1）-（0-4）（0-A）-（0-B）轴自烤脆皮烧鸭（半只）//2024/11/12餐饮食品大肠埃希氏菌‖48000CFU/g‖满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100熟肉制品(自制)2024年第25号江门市市场监督管理局江门市食品检验所/

不合格产品信息.xlsx

合格产品信息.xlsx