By走壹的美食日记
用料①【可可饼干】（可做6片饼干，尺寸：10cm）-------
黄油（冷藏）37.5g
低粉50g
可可粉5g
糖粉7.5g
盐一小撮
牛奶3g
②【冰糖山楂】（糖浆用不完，但太少没法完美包衣）-------
细砂糖120g
清水120g
新鲜山楂4个
③【山楂奶油香缇】-------
山楂果酱50g
淡奶油50g
细砂糖5g
做法步骤
1、Step1：可可饼干1黄油提前从冷冻室转到冷藏室冷藏，切小块。2将所有材料混匀（手动or机器均可），揉成团。
2、3借助烘焙油纸将面团整理成厚度1.5mm的饼皮，送冰箱冷冻5min定型。
3、4定型后取出分割，码烤盘上。
4、5放烤箱烘烤（中层，160℃-15min左右），时间和温度仅供参考。
5、6取出晾凉。
6、Step2：冰糖山楂1细砂糖+水，小火慢慢加热到145℃（不要搅拌，会结晶），关火。
7、2将新鲜山楂放糖浆里滚一圈，放网架上晾干备用。
8、Step3：山楂奶油香缇1淡奶油+糖，完全打发。2+山楂果酱，搅匀，装入裱花袋备用。
9、Step4：组合如图组合，也可以随意DIY。将山楂奶油馅和可可口味的饼干结合在一起真是简直了。甜中和可可的微苦，又是一期瞎整的神仙组合哈哈~
11、最后祝大家节日快乐哦！~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
