★教学宗旨：主要针对想学习面包蛋糕制作的人、自主创业者或加盟、技术或店面加盟等相关人员的培训，只收技术培训费，培训内容包括面包制作所有技术，蛋糕制作所有技术，开店所需的所有技术工艺、配方、管理、销售、原材料设备采购等等相关知识。资深师傅手把手教你各种中式、西式糕点，生日蛋糕，欧式面包等制作技术，轻轻松松学做百余流行品种，随到随学，学会为止。

★学习对象：面向没有基础的初学者。

★学习内容：

蛋糕制作的学习内容：1.蛋糕坯的操作过程。2.鲜奶打发的打法与操作。3.蛋糕胚的抹法（主要包含圆形蛋糕胚的抹法、弧形蛋糕胚的抹法、心形蛋糕胚的抹法等）。4.各种花边的制作、挤法及用途。5.各式花卉的制作与应用（包含玫瑰花、百合花、荷花、康乃馨、牡丹、水仙花等）6.12生肖的制作及用途。7.各式巧克力配件的制作及用途。8.常规字体的写法。9.各种特色蛋糕的制作（包括艺术蛋糕、慕斯蛋糕、布丁蛋糕、冰淇淋蛋糕，黑森林蛋糕等）。

各式面包的配方及制作方法：1.甜面包直接法及配方。2.面包的中种法。3.面包的煮种法。4.粗粮面包的制成方法。5.各种土司的制作方法。6.各式面包的成形及装饰。7.各式面包的发酵的方式方法。★学习方式：循环授课，随到随学，每人一个转盘，一套工具。老师示范、讲解，学员实际操作,并由老师现场指导。