安义县米蘭烘焙蛋糕店老板邹龙飞在安义创业8年，将“就创”蛋糕越做越大，烘焙生意越做越红火。目前，他在县城开了6家分店，先后有1000多名大学生在这里见习培训，60多人在这里就业。米蘭烘焙被县就业创业中心列为“大学生就业见习培训单位”。【就业创业在安义】专栏今天刊播第五期《米蘭烘焙：蛋糕做大“就创”梦》。
早在2009年，高中毕业的邹龙飞走上了自主创业之路，先后在奉新、靖安等安义的周边县开设了多家婚纱摄影楼，他当过摄像师、化妆师、影楼老板，同时也在这些地方开过烘焙店，赚到了人生第一桶金。然而，天有不测风云，2019年的新冠疫情把他的创业梦打得粉碎，疫情下，三县婚纱摄影楼先后关门倒闭，烘焙生意也一落千丈，入不敷出。残酷的现实面前怎么办？是退缩还是勇往直前？邹龙飞选择了困境中坚持，在逆流中搏击：“我们还是坚持在经营，不管客户的多与少，有客户需要，我们就会做经营。疫情期间，很多东西、物资不是特别丰富，我也想办法从原料供应商那里把原料弄到我们安义。”
之前，在疫情十分严峻之时，他想方设法将面包及其它食品免费送到隔离点和防疫守卡人员手中，受到了大家的称赞。疫情后，随着人们生活回归正常，米蘭烘焙的生意也风生水起，面对日渐兴起的消费市场，邹龙飞精神振奋信心满满，决心把疫情期间的损失加倍的夺回来。他在做到产品货真价实、原汁原味确保新鲜干净让顾客吃得放心尝得舒心的同时，抓好销售网点的建设。首先，在有5万多名米蘭烘焙会员的安义县城的大街小巷民居楼舍附近建了8个销售店面，让会员及客户能及时得到新鲜出炉的糕点。米蘭烘焙蛋糕店配送员老周说道：“我专门送货，送刚出炉的面包到各个店面。另外，总店还与美团、饿了么等快递团队合作，进行网上销售，快递派送。”
提高服务质量做好员工培训是邹龙飞常抓不懈、亲力亲为的强项。南昌职业大学的很多学生毕业前后会到这里见习或就业。“南职毕业来过这里的一年起码有五六十人，烘焙本身就是个年青人的行业，我们的产品需要从外观上面，包括从口感上都要尽量做到一些创新，尽量做到搭配合理。年青人也比较喜欢这个行业。毕业生来到我们这里，也算是边学习、边体验。”邹龙飞介绍道。
在这里见习培训一年或两年后，很多学员就到外地去开店创业，据不完全统计，在全国各地就业创业的达600多人。米蘭烘焙的发展，离不开创业好政策，离不开相关部门的大力支持，也离不开安义父老乡亲的关爱和广大会员的信赖。邹龙飞感受到了新时代新发展大环境里的浓浓温情，他知恩图报，以实际行动回报社会，在把自家店铺的糕点做得更精更美，把“就创”蛋糕做强做大的同时惠及社会，将蛋糕点心免费送到学校，送到敬老院，让这里的老人和孩子感受到社会的关爱。
“我希望多年以后，孩子长大以后还记得以前吃过米蘭的蛋糕，我也想一直在这里发展下去。”米蘭烘焙蛋糕店老板邹龙飞憧憬着说道。
