意大利传统又浪漫的甜品－提拉米苏，一层一层，超简单的甜品，却又超好吃！这个是我是和意大利西点师傅学做的，100%正宗，保证大受欢迎！正宗的提拉米苏是软身像布丁，不是蛋糕来的喔！

提拉米苏做法简单，在家也可做出高贵甜品，新手不失败！


用电动打蛋器先打发蛋白，泡沫出现时下40克糖，继续打发至末端坚挺（将碗倒转，蛋白霜不掉下就Ok)

再用打蛋器打发蛋黄及糖，打至呈淡黄色及稠身，需时约五至八分钟。再下马斯卡朋芝士，拌匀

然后下蛋白霜，轻手拌匀.

将咖啡和葡萄酒拌匀，手指饼干沾上咖啡，把手指饼干排好成第一层

铺一层“芝士浆”，平均铺好，再铺一层手指饼，再一层芝士浆，放入冰箱最少三个小时

吃之前再洒上巧克力粉(＊不要洒了巧克力粉，再放入冰箱，因为会有湿气）

*我用的容器是9x9吋


材料

蛋白3个

糖（打蛋白用）40克

蛋黄3个

糖（打蛋黄用）30克

芝士200克

咖啡1碗

手指饼干300克

可可粉适量

葡萄酒适量