一块招牌，就是一段传奇
一个个老字号
延续着城市的文化与民俗
记录着发展留下的足迹
想要了解一座城
一是读它的历史
二是尝它的美食
一个老字号就是一部历史
一种文化
长春有很多家屹立不倒的老店，那里不仅有美味的菜肴，更有太多年来老长春人寄托的情怀。每座城市的成长，都离不开这些老店的陪伴。
积德泉
酒香沉醉两个世纪
提起积德泉，长春老百姓可谓耳熟能详，它不仅是酒，更是一种情怀。
积德泉是长春市的传统名酒，始建于1851年，是中国东北地区久负盛名的老字号企业，也是中国酒文化重点研究单位之一。
“积德泉”为“中华老字号”品牌，拥有四大生产资质，即白酒、黄酒、滋补酒、料酒，是国内少有的综合型酿酒企业。2009年6月“积德泉烧锅传统酿造技艺”被省政府首批认定为“非物质文化遗产”项目，正式列入非遗项目保护单位。
积德泉以塑造品牌、品牌管理为市场营销核心内容，经过历代人的精心经营，这一“中华老字号”金字招牌被逐渐发扬光大。
如今，通过开发和使用新技术、新经营模式，积德泉正在顺应新时代的消费模式，让老字号在“变”与“不变”之中迸发新生机。
春发合饭庄
纯正东北老味道
春发合是一个有着百年历史的老店，主营老式东北菜，生意红火，每天晚上都没有空桌，周末更是需要预订。为了很多老顾客的回忆，春发合一直坚持着传承老手艺，希望把老式东北菜的味道留香百年。
春发合原是上世纪50年代大马路上的一家国营饭店，现位于大马路与东三道街交会东侧。主要经营老式吉菜，招牌菜有锅包肉、雪衣豆沙、香酥鸡、炒合菜等。
由于物美价廉，春发合饭庄的生意始终火爆得不得了。在这里吃饭，会让你回忆起在20世纪80年代“下馆子”吃流水席的一幕幕生活场景，这对于今天的人们而言，是一种独特的生活体验。
真不同1896
载入吉菜谱的酱菜
真不同1896是长春一家百年老店，有“百年真不同，半部长春史”美誉，被吉林省商务厅评选为第四批“吉林老字号”。“真不同”原名“同发涌”，起源于1896年，1904年搬迁到长春新民胡同。
真不同风味小肚（皇帝的肚）、金丝卷（皇后的卷）、肉焖子（百姓的焖子），被称为“真不同三绝”。著名吉菜大师、吉菜文化创始人唐文先生称“吉菜真不同，地道长春味。”
2002年真不同风味小肚、金丝卷、砂仁猪手获得“中国名菜”“吉菜金奖”荣誉称号。2019年，真不同作为吉林省优秀老字号代表受邀参加“中华老字号，故宫过大年”活动。2019年12月，真不同风味小肚被中国饭店协会收录为“中华老味道”100道名录。
真不同是长春市的百年老字号餐饮品牌，作为见证长春商业繁华与历史变迁的品牌，其带着长春人民的回忆，承载着长春人民生活品质提升的历史发展印记。
回宝珍饺子
一缕饺香漫透百年
1925年，回宝珍在新民胡同开起回记饺子馆。20世纪三四十年代，回记饺子馆所在的新民胡同是当时的市中心，是全长春最繁华的地段。
南来北往的旅人、客商都要到这里吃上一盘饺子，喝上半斤烧刀子，一饱口福。
回记饺子的工艺精益求精，精肉、净菜、花椒水用一定的比例和馅，包出来的饺子个头均匀、皮薄边小、馅大细嫩，还有特色菜爆肚、红焖羊肉、酱牛肉等。
鼎丰真糕点
长春人的身份标识
1911年，王信瑞在长春市商贸区的大马路与四马路十字路口建起了一个大作坊，起名叫鼎丰真，从此鼎丰真便成为了最能代表长春的糕点。
长春人对鼎丰真的爱，就像北京烤鸭之于北京人一样，鼎丰真之于长春人已经成为了一种身份认知符号。
鼎丰真糕点历经百余年的发展，以其风味独特驰名各地，尤其是酥松软绵的萨其玛、油炸点心冰蓼花、油茶面、无水蜂蜜蛋糕等传统糕点，更是备受长春老百姓的喜爱。
如今，鼎丰真在长春拥有多家门店，营销的各种糕点有100余种。油炸糕、绿豆糕、油茶面、麻花等传统糕点始终魅力不减，新产品奶油蛋糕、芙蓉蛋饼与八大件、京式月饼等同样备受人民喜爱。
杨麻子大饼
小胡同里走出的老字号
首批入选“中华老字号”的杨麻子大饼，历经三代，传承100余年，是长春著名的百年老字号小吃。其独特的工艺经过一代代传承者们的改良和创新，造就了馨香诱人、过口难忘的经典风味。
2001年9月，在吉林省第三届天景杯吉菜美食旅游节大赛中，杨麻子大饼被评为“吉菜金奖”。2001年11月，在杭州举办的第二届中国美食名菜、名点大赛中，杨麻子大饼荣获国家“金奖”。2002年8月，杨麻子大饼总店被吉林省烹饪协会授予“吉菜名店”。2002年11月，在吉林省第四届皓月杯吉菜美食节活动中，杨麻子大饼被评为"大众喜爱的吉菜风味小吃"。
“杨麻子大饼”品类多样，秘制鸭头、猪小肚、自制肉肠、熏酱猪头肉……数十种卤味风味独特，让人百吃不厌。
当然，最让人忘不了的味道还是经过秘方调制、嫩软可口的杨麻子大饼，满满的都是童年的味道。
榆树钱
吉林美酒
吉林省榆树钱酒业位于素有“天下第一粮仓”之美誉的榆树市，始于1812年（清嘉庆年间）成立的聚成发烧锅。1945年，榆树解放。1946年，聚成发烧锅被人民政府接收，定名为榆树县造酒厂，是解放前后最早建厂的三个酒厂之一。
榆树钱酒业是中国北方首家将白酒厂打造成文化酒庄概念的酒厂，也是首家提出、倡导白酒爱好者走进酒庄，对中国白酒文化全感互动体验的酒业公司。
榆树钱酒业有234个不同年代的5吨、8吨、10吨容量的酒海，酒海采用长白山百年以上树龄的优质黄松木、长白松木（又称美人松）纯手工制作，需要100多道工序、300多个时日，工序繁杂。
基酒经酒海贮藏再入陶坛贮藏多年后，酒体具有独特的美人松香、老酒陈香、蜂蜜甜香等融合的独特“酒海香型”，是中国北派浓香（酒海浓香）代表酒。
榆树钱酒业先后斩获中华老字号、中国驰名商标、中国地理标志保护产品、布鲁塞尔烈性酒大赛金奖等世界级顶级荣誉。
到目前为止，榆树钱酒业已成功推出榆树钱壹号系列、榆树大曲年份系列、榆树钱酒海系列等畅销产品，深受消费者青睐，榆树钱品牌已经成为吉林省白酒名片。
东方饺子王
传统美食新味道
东方饺子王，创始于1993年4月22日，31年来品牌坚持“品质才是王道”的理念。直至今日，“东方饺子王”在长春已有14家直营店，是长春地标餐饮。北京、哈尔滨、珠海地区均有市场，已经发展成为大型全国知名餐饮连锁企业。
东方饺子王的“三鲜水饺”“黄瓜鲜虾水饺”“西芹猪肉水饺”等十余个产品先后获得“中华名小吃”“中国名点”“北方名小吃”等殊荣。相继又荣获中国十佳连锁餐饮企业、全国快餐企业五十强、中国餐饮百强企业、中国快餐连锁著名品牌企业、全国绿色餐饮企业等荣誉称号。2023年长春东方饺子王荣获“长春老字号”称号。
中之杰
长春人记忆中的香甜味道
长春中之杰食品有限公司成立于2002年。产品不仅有蒸、炸、烤、烙等中式面点，还有蛋糕、面包、饮品等西式烘焙产品及汤圆、粽子、月饼等节庆产品，现有门店100余家。
现有五大系列产品，近百个品种，主要产品有：速冻汤圆系列、烤制系列（月饼、面包、蛋糕等）、粽子系列、礼盒面点系列、现场制作速食系列。稳定的产品质量、清洁的卫生环境、良好的服务在消费者心中树立了良好的口碑。
八珍王
赤酱卤熏香飘万家
八珍王企业拥有近20年的发展历程，自成立以来专注于卤制食品的研发、生产及销售。八珍王产品目前主要覆盖十个城市，全国门店数超过400家。
八珍王颠覆中央工厂工业化熟食加工模式，传承1921年的熟食加工技艺，还原前店后厂的家庭化经营方式。以优质食材为基础，以严格检验为保障，以产业集群为标准，开创现场加工、热货热卖的先河。
明星产品——开花猪手：肉多骨少，开花满筋，精选猪前蹄，先卤后熏，卤制110分钟，皮糯肉嫩，口感丰富，层次分明，果木熏香。
明星产品——好运猪头肉：肉质紧实，肥而不腻，瘦而不柴，口感软烂，传统工艺加工，先卤后熏，鲜嫩多汁。
八珍王先后获得“吉林省老字号”“全国百强优秀企业”“食品行业先进企业”，越来越被大众所熟知，成为吉林省远近闻名的美食行业代表。
这些老字号在岁月的更迭中历尽沧桑
是长春特色的代表
更是一种文化遗产
它们陪伴着长春走入时代
走向未来！
初审：夏木
复审：晓蕾
终审：徐艳
