咖啡爱好者一定不要错过这款咖啡拿铁奶酥软欧包，咖啡香味浓郁、外皮香脆、里面香软，吃上一口，满满幸福！
By爱烘培的紫君
用料汤种：
高筋面粉50克
细砂糖5克
盐0.5克
沸水50克
主面团：
高筋面粉250克
细砂糖20克
盐3克
耐高糖酵母2克
汤种30克
牛奶150克
咖啡粉6克
黄油16克
馅料：
黄油20克
牛奶45克
盐1克
细砂糖2克
奶粉25克
蛋液60克
做法步骤
1、制作汤种：所有材料拌匀成团，取30g备用，其余放入冰箱冷藏；
2、制作馅料：黄油+水+细砂糖+盐放入锅中加热，煮开后离火，加入低筋面粉混合均匀，再次小火加热，将面糊炒制2分钟后关火，放凉，分次加入蛋液搅拌均匀，制作好的面糊装入裱花袋备用；
3、把汤种+主面团里除黄油外所有材料混合，揉到出厚膜状态加入室温软化好的黄油继续揉至出光滑的薄膜；揉好的面团收圆，盖上保鲜膜室温（20-25度）发酵30-60分钟，面团发至两倍大即可。
4、发酵好的面团分割成2份，整成椭圆形，盖上保鲜膜松弛30分钟；取松弛好的面团，擀成长条形，在中间挤上一半的馅料，收口捏紧；捏好的面团均匀滚长，把一端压扁，圈成圆形压在另一端面团上，收口捏紧；
5、整形好的面团放入烤盘，烤箱35℃发酵60分钟，至面团两倍大；发酵好的面团撒上一层面粉，划出刀口；
6、烤箱预热上火200℃下火180℃，面胚送入烤箱中层，烘烤15分钟。
7、出炉晾凉
8、咖啡香味浓郁、外皮香脆、里面香软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
