11月28日，走进礼泉县陕西心特软食品有限责任公司糕点生产车间，设备运转声不绝于耳，敞亮的加工处理台、全自动搅拌机、各类糕点模具……
原料进场、面粉拌匀发酵、成型、烘烤……一系列流程都在无菌生产车间内有条不紊地进行着。不多时，色泽金黄、香味诱人的糕点便成功出箱，工人们将制作好的糕点经过冷却、封装，最后送往仓库销往市场。
“我们最近生产十分繁忙，即便全新烘烤炉具和生产线全部启用，还要加班加点全力生产，为年末市场储备足量存货。”陕西心特软食品有限责任公司生产技术研发部部长陈元武说。
全新烘烤炉具是“心特软”2021年投资1000万元对烘烤车间进行改造的机器，是采用数控化技术的先进设备，企业同时还改造了“自动上料升降机”，发明了“粽叶自动扎刀机”等新装备，不断实现生产自动化，节约了人力，提升了效率。
2020年至2022年期间，该企业先后投入800万元进行产品研发，获取自主知识产权66件，实用新型专利15项。
坚持创新驱动发展战略，企业先后研发生产出了大唐秦饼、老婆饼、水晶饼及西点等8大系列120多种产品，从品质到口感，都赢得了消费者的信赖和认可。
该企业始终坚持倡导健康烘焙的发展理念，引进国内外先进技术配方，精心研制开发出低糖低脂、营养丰富的膳食食品。与陕西中医药大学合作研发药食两用的产品，对食品配料结构进行更改创新，制定加减战略，即加膳食纤维、减糖减盐减油，保障食品配料健康，满足现代消费者注重营养健康、饮食时尚的需求。
“政府给予了我们很大的扶持，帮助我们搭建平台，联系与高等院校的合作，制定有针对性的贷款政策，简化办事手续，特别是在疫情期间出台了税收优惠政策，帮助我们企业渡过难关。”陕西心特软食品有限责任公司董事长解领权说。
新冠肺炎疫情期间，人工、物流、原材料成本不断上涨，严重影响了食品企业的生产经营。“心特软”通过加强规范管理，增强企业凝聚力，逐渐吸引了一些技能型工人为企业添砖加瓦。同时依托政府的好政策，解决了资金短缺、技术创新、品牌宣传等问题。
一把清凉扇，一盒绿豆糕，一个爱心粽。“心特软”坚持从人民群众中来，服务到人民中去的社会责任担当，每年高考期间为万名考生家长送出爱心，坚持每日为礼泉县学生提供无添加营养早餐，努力为地域食品供应发挥着自己的热量。
展望未来，“心特软”将不断吸收前沿技术，继续挖掘“大唐秦饼”等糕点文化产品，提升品牌竞争力，为咸阳经济社会高质量发展贡献力量。（袁森）
