人生苦短，当我们忙碌时，劳累时，焦虑时，甜品就是最好的治愈。生活，总是需要有点“甜”。当舌尖出击糕点甜品滋味的一瞬间，糖的味道会在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经系统，继而分泌多巴胺，恋爱般的愉悦感便油然而生。不仅仅是味觉，而是幸福感的延伸，我想这也是千百年来人类嗜甜的原因之一，济南人也不例外。如果问一个济南人本地代表的糕点品牌，我想槐荫区的一大糕点必定是绕不开的名字。
一大糕点其实是一大食品公司，百年前就在泉城生根发芽了。1904年，随着胶济铁路的开通，人员流动，货物运输更加便捷，济南商业经济也迎来了新发展。1912年，年轻的浙江商人周志泉，在济南开了一家以制造贩卖果子为主的货栈，取名“天南货栈”，这就是一大糕点的前身。据说，最开始天南货栈的招牌是竖着写的，因为“天”字写得上下有点儿开，很多人误把“天”字读成“一大”，称为“一大南货栈”，货品品种齐全、风味独特、驰名泉城。新中国成立后，济南从一座封闭的内陆城市逐步转变为开放的商业城市，是中国近代商业版图的重镇。一大南货栈也在此时起改名为一大食物店，济南人心目中的糕点名牌一大糕点就此诞生。
1965年，“一大”食品厂建立，把老口味和创新结合，现做现卖，新鲜可口，味道纯正，受到泉城市民的欢迎。1998年，一大糕点被国家贸易部授予“中华老字号”企业，后又被认定为“山东老字号企业”和“济南老字号企业”。多年来，一大的糕点师傅们融汇传统中点制作方法如饼、粽、包(烙、蒸、煮)等，注重创新，中西结合，兼顾老济南地方特色，做出了老少皆宜的各类甜品。现在走进位于槐荫区经三路纬六路的一大糕点总店，立刻就能陷入甜蜜的海洋，烘焙带来的独特香味萦绕鼻尖，各类糕点琳琅满目。一大的中式糕点属于内敛型，花样多，比如桃酥、月饼、蜜三刀、牛舌酥等等，甜蜜味道之外，更是代表家乡的味道，有着回忆里的亲切。笔者最喜爱的就是一大的枣花酥，外观好看，花瓣外缘的酥皮酥脆可口，花瓣内馅枣泥内陷软糯，甜而不腻，有大枣的独味道，奇妙口感配合，简直一吃停不下来。
除中点外，一大的西点也很不错。西式甜品外表艳丽，更甜的口感也深受年轻人、小朋友的喜爱，一大糕点的提拉米苏蛋糕胚子红丝绒蛋糕，虎皮卷等都是明星产品。对于老济南人来说，在枝繁叶茂的大槐树下支一小方桌，以一壶清茶配品一大的糕点、酥果，绝对是经典享受。现在的一大糕点店里，除了经典产品外，还有莲藕酥、荷花酥等特色新品，造型精致可爱，也更有地域风格。现在，来济南的外地游客来到百年一大糕点，想把泉城味道带回家，也有了更多选择。
济南人喜欢把糕点叫点心，曾经的一大的糕点在济南人生活中可是占有重要位置。逢年过节，人们都会来一大买点桃酥、蜜食等摆到桌上，再买点长寿糕孝敬老人，图个健康长寿的好彩头。记得小时候来一大，营业员都是把点心码放在一张方纸上，包的时候讲究方方正正、有棱有角,包好在顶上放上一张红签，再纸绳子捆扎起来，提着就是走亲访友的一个好礼。随着社会的发展，商品不断丰富，甜品糕点品牌也层出不穷，但百年一大糕点仍然吸引着众多市民。我想，虽然机械化的生产提高了食品产量和效率，但一大这种坚持手工制作的传统糕点却更有魅力和灵性，大抵是大锅饭和开小灶的区别。毕竟再标榜妈妈的味道的方便面，还是不如家里人亲手下的一把挂面。
如果你也想感受一下百年一大糕点的魅力，那就在下午三四的时候来槐荫吧，这时候店员把刚出炉的糕点正要摆进柜台，香气扑鼻，可能排队，但绝对吃个新鲜。人生总要有点甜，慰藉的不仅是肠胃，更是我们忙碌的心灵。
