法式苹果派
天天做糕点，就是得花样百出啊，不然怎么能调理好一家人的胃
所以时不时来点新鲜的，这才样吃不腻
今天做的这个苹果派用的是16CM的派盘，应该是小号的吧，反正吃光了
满满的成就感。
其实自己家人吃吃小的就够了，不够吃总比吃不完浪费的好啊。再说就算不够吃还可以再做。
法式苹果派做法分享如下：
派皮用料：
黄油60G细砂糖：40G全蛋液：25G低筋面粉：90G
派材料：
牛奶：35G淡奶油：20G蛋黄：1颗全蛋液：25G杏仁粉：20G
低筋面粉：15G苹果：1个朗姆酒：3G细砂糖：20G
1、先做派皮，黄油提前软化，软化好的黄油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至混合
2、加入25克全蛋液打至油水混合
3、筛入90克低筋面粉用刮刀拌匀，从底往上翻过来再往下压
4、翻拌混合匀后用手稍捏成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
5、取出冷藏的面团，用擀面杖擀成圆形的片，厚底自己把握哈，根据自己的派盘大小来擀，不过太厚的话影响口感（擀的时候可以把保鲜膜盖上面擀）
6、把擀好的面片放入派盘中，四周用手按压均匀，盘口多余的面团去掉，派皮就做好了，派皮盖上保鲜膜松驰20分钟待用。
7、牛奶加入20克细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用
8、奶油加蛋黄加25克全蛋液用打蛋器搅打均匀后把刚煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀
9、筛入15克低筋面粉拌匀
10、加入杏仁粉拌匀
11、苹果切成块，每一块上面再切成不断的片，苹果大小根据需要来挑哈
12、切好的苹果块摆入派盘中，然后把做好的面糊倒进去，放入烤箱中层180度上下火烤25分钟
小提示：苹果在淋面的时候再切，不然苹果容易氧化哦；
