嗑space
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美好的咖啡馆
是艺术家的乐园
是文学家的书房
是哲学家的思辨场
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时下最in的咖啡党们早已悄悄转移了阵地，告别在连锁咖啡店做气氛组的日常，转而投入城市间如雨后春笋般萌发的宝藏咖啡馆的怀抱。
咖啡作为“打工人”的续命水，似乎比我们想象中更快速地融入城市。“独特化”、“差异感”，为咖啡党们提供了更多想象的素材，比如今天我们去探访的「磕space」。
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［福州首家工业风咖啡馆］
置身都市丛林，藏匿于巷弄间，一栋3层“未完成”建筑显得有些不合群。
灰色未经粉饰的外墙+黑色现代风LED灯外墙分割了整个建筑，超大的敞亮落地窗给阳光开启了绿色通道，如果要用一个词来形容它，那就是“高级”！
毫不夸张地说，这里汇集了福州一半的潮人，明明是工作日，咖啡馆室外和室内都坐满了人，有的三五人聊着天，更多的是“拍照打卡”组，每个角落都成了他们彰显个性的舞台。
裸露的钢筋水泥，有着独特的肌理，无不在倾诉着咖啡馆主理人的“急迫”。打破空间局限性，几何层叠多格局设计，塑造一个个公共又私密的空间。把现代风和露营风融入室内，让咖啡党们在当下时髦地度个假。
更特别的是，在桌椅间、墙壁上放置的与众不同的装置艺术品，据说都是主理人的作品，充满了小心思。比如《鸡蛋该有的归宿》，让我们相信鸡蛋会长在树上，树枝会长在画里；《艺术不值钱》打破固有思想，鞋盒的归属不是容器，还有更多可能。
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［咖啡主理人只想“做自己”
咖啡是有趣的载体］
吧台里的工作人员不少，他们忙碌的身影仿佛在告诉我们，这里有很多人需要咖啡来唤醒打工人的打工魂。
今天为我们做咖啡的是一个手臂上有纹身的潮男，看上去十分张扬个性。但在咖啡香气的氤氲中，似乎也变得柔情了不少。
咖啡馆内的咖啡种类很多，你可以做个循规蹈矩的咖啡党，选择常见的美式、拿铁、Dirty……做个品味党，来份常规豆或特殊处理手冲；也可以做个创新派，来款特调咖啡，月球废墟或十月来信。
〓One·美式〓
嗑
space
美式的魅力在于苦中有回甘，用金属杯盛载的冰咖啡多了一份仪式感。大体来说，和日常喝到的美式大同小异，醇香温和，第一口先是入口的苦，接着品味到一丝酸涩，越喝越能感受到咖啡香的均匀。
〓Two·特调“十月来信”〓
一个浪漫的名字，口感也充满故事性。它是由山楂、茉莉花茶、黄柠汁和浓缩特调而成。第一口可能你会觉得口味奇特，再喝第二口，清甜味首当其冲，而后紧跟着茶香，最后山楂和黄柠汁结合的酸也进入唇齿间，层层分明，怪特别的！
如果说咖啡没有给我们带来多大的惊喜
那这份甜点可谓是“弥补嘉宾”↓
〓Three·麦茶千层〓
看上去就很有食欲，泰国红茶萃取的纯天然茶叶，特调泰茶奶油，超薄的千层皮，柔软的咀嚼感，清爽微甜的口感，结合泰奶的香气，一点也不觉得厚重，感觉搭配美式正合适！
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［工业风成为主流
到底是为了风格还是省钱］
在福州，工业风已不新鲜，陆续出了风很大的工业风西餐厅、工业风中餐厅、工业风咖啡馆，当工业风成为一时主流，我们不免想问，这究竟是能省一笔是一笔，还是想用独特的风格来吸引探店党们？
巧的是，我们准备离开时，在门口遇到了正在制作装置艺术品的主理人，这次的作品主题为《泪流满地》，彩色的眼泪由眼中流满地，这个作品想要表达什么呢？大家不妨一起猜一猜。
我们在观看主理人制作过程时，与他聊了起来。他告诉我们，无软装工业风格是他们很早之前就有的想法，他们更想呈现出空间的无限性，“无包装”=未来无限包装可能，让人充满期待和想象。
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这与他们咖啡+的概念不谋而合，咖啡仅仅是一个载体，他们更希望能吸引艺术家、设计师加入，有趣的人来到空间，能在此释放更有生命力的灵魂。
这也就不难理解室内有很多艺术装置品、承接艺术展，并费力打造IP的原因了。
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正如语言学家塞缪尔约翰逊所说“咖啡馆不只是喝咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交场合……”磕space，看似摆烂，确是刻意的安排，拥有有趣的灵魂的咖啡馆，期待他们能创造出更多有趣的口腹作品和艺术作品。
嗑space
餐厅地址：富闽恒升中心2号楼一层2～3店面
福州你最常去的咖啡馆是哪家？
素材|悦食光、部分素材来自网络
