生活中有很多人都很喜欢吃粘性比较大的食物，这类食物中最受欢迎的有糯米做的食物。
米和糯米的口感就不一样，米饭是粒粒分开的，热的时候吃米饭非常香，但凉了之后就不好吃了，本身就是干燥的东西。
而糯米是黏性非常大的米种，做成饭的时候吃也好吃。
糯米的缺点只有两样，一是吃多了容易上火，二是不容易煮熟，要想糯米能熟透一定要用蒸或者煮的方法，但这样的话做起来就比较麻烦。
由此一来就有人用糯米粉替代了糯米，糯米粉在面粉中掺入一些用于和面的粉，利用水蒸汽加热粉团就能迅速熟透，且还能做到比米粒还小的分量。
而且用糯米粉做出来的食物没有一点米粒，口感更加柔软滑腻，制作起来也比做糯米好。
而糯米粉有多种做法，比如说可以直接加水和成面团，然后用这个面团直接去煮，可以做成水饺或者汤圆。
还可以把面团摆于蒸锅里蒸熟，可以做成馒头、包子、花卷、馍和糕点等等，但是这些还不是全部。
用糯米粉和水后还可以煎，可以做成油条、千层饼等，需要先将面团用擀面杖擀成饼再煎。
除此以外，还可以用来做凉皮儿：将和好的面放到水里浸泡，再将面中的淀粉沉淀出来并晾晒，这样得到的淀粉牌子就是凉皮的来历。
用它制作出来的美食还有很多，比如说可以将其混合起来，再用面疙瘩压成的皮进行油炸，在表皮变脆的时候往里面放些水果，这样得到的就是我们平常见到的甜甜圈啦。
所以说糯米粉的多样性绝对不只是在家常料理中。
关于做法有很多，只要有灵感，就一定能做出无限可能。
前面提过，灵感就是千变万化的，我们可以联合当地特色，将自己家乡的特产放入其中，比如说我这一家，这一节目带你们在以往制作过面食的基础上加入当地美味，用好奇心体验这些优秀的衍生品，对于这一节，小编想分享一个非常简单好做的点心——红糖糯米饼。
这饼有一点点甜，有一点点酥践，还有一点点柔软粘稠，它就是适合大部分人群的美味点心。
当甜甜酥酥柔柔的饼子在嘴里融化时，那种感觉简直就是世界上最美好的事情。
食材准备。
面粉250g、糯米粉250g、水250ml、熟花生碎100g、红糖60g，这四种食材是制作这个点心必须要备足的，只有这样才能确保点心更加美味可口哦。
和面。
我们需要将莫伊粉和面粉混合均匀，将水慢慢加入，边加边搅拌，让粉和水充分混合在一起，使之不粘手。
最后加入一些油，避免生坯粘连。
包馅。
将和好的面团分成10份，每份25g，先在手中搓圆后压扁，再包入10g甜馅，最后将包好的饼子放在盘子中备用。
烙饼。
用平底锅放油，先加热后再放入做好的小饼，不能一次全部放下去，需要分批放入进行烙制，不然容易烙坏形状或者粘连在一起。
小饼上色变深个别时候还有一点点裂开的状态时，就可以翻个面继续烙制，再轻轻按压时发出酥脆声的时候就可以出锅静置一会冰，此时你就可以享用这美味的点心啦。
分享。而且这道糕点在馅料上也是可以根据自己需求进行调整的，比如说里面的馅料本身就是一种糖的时候，如果不想吃太甜的话可以取一些糖，再加入一些别的东西，比如说百果仁碎，肯定会让他不再像是糖了。
我们还可以拿掉另一种糖，只留一个糖，比如说用白砂糖代替红糖，再加入一些桂花就可以成为一种清香怡人的点心。
外面的皮也可以调整里面原本是面粉和糯米粉混合，如果你不想再吃什么其他主食的话，可以不加面，由此白色的点心就被变得更加Q弹，不仅如此，我们还可以加入一些紫薯粉，这样得到紫色的点心，不仅更加好看也会更营养更健康。
将糖改成芝麻颗粒一样的颗粒，甜味降低之余还有多种营养成分，保护你的健康。
所以说这道小点心真的是十分优秀，不仅好做，而且口感多样，是受人欢迎的美味小点心之一。
