又要到春节了，小时候盼过年一大部分原因是能吃到很多小零食，例如瓜子、花生、糖啥的，而最让我垂涎三尺的就是那些糕点了，因为这在平时根本吃不到呀！糕点类一般都是小辈看望长辈时买的，所以想吃只能去奶奶家，我们当时平辈的孩子有六个兄弟姐妹，这要是都去的话每人分一块基本就所剩无几了。奶奶就把糕点藏在了柜子底下，不过却被我发现了，每次去我都坐在柜子旁边，趁大人不注意就偷一块，最后都被我给吃掉了。
中式的传统糕点种类很多，桃酥应该是比较经典的一款。桃酥起源于江西，是南北皆宜的汉族传统特色点心，因其口感香酥美味而深受大家的喜爱，制作方法很简单，材料有鸡蛋、面粉和油。今天推荐的这款桃酥是用玉米油来制作的，再加入零卡代糖，热量相对低很多，春节期间走亲访友可以准备一些，自食或用来招待客人都是诚意满满的哟！
所需食材：鸡蛋1个零卡红糖80克玉米油120克低筋面粉250克泡打粉4克小苏打2克黑芝麻适量
制作步骤：
1.在容器中打入一个鸡蛋，加入零卡红糖和玉米油。
2.用手动打蛋器充分搅拌成细腻顺滑的状态。
3.低筋面粉、泡打粉和小苏打混合，筛到糖油混合物中。
4.用刮刀拌匀再上手揉捏成面团，无需光滑。
5.取约40克一个的面团揉成圆形，再按压成小饼状。
6.排放在铺有油纸的烤盘内，用大拇指在中间按压出一个小窝，边缘呈现自然裂纹。
7.在小窝中撒适量黑芝麻轻轻按压服帖。
8.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤20分钟左右。（具体烤制温度和时间根据自家烤箱脾气来调节）
9.待桃酥体积膨大、表面呈焦黄状出炉，移至烤网自然冷却后食用。
10.一款中式传统糕点就做好了，低糖美味比买得还好，而且做法特别简单哟！
小贴士：
这款桃酥我用的是零卡红糖制作的，低脂低热更健康，也可以用普通红糖或细砂糖来制作。刚出炉的桃酥是软的，要彻底晾凉后才会酥脆掉渣哟！
