-芒果布丁-



食材

用料

大芒果

1个

吉利丁粉

15g

牛奶

250ml

薄荷叶

适量

细砂糖

10g


1/芒果切开两半，在切成小方块，顶起皮来，这样很容易将果肉取出


2/取大部分芒果肉用料理机打成泥，余下的切成小丁备用


3/奶锅里加入牛奶、白糖、吉利丁粉，开小火加热，不停搅拌，使其溶化


4/融化后，关火，然后稍放凉


5/再将芒果泥倒入，混合搅拌均匀


6/把芒果混合物过筛一下，这样布丁口感更细腻


7/倒入准备好的布丁瓶里


8/放入冰箱冷藏2小时


9/拿出来吃时，把芒果丁放在上面，用薄荷叶装饰一下


小贴士

为了布丁口感更细腻，要将布丁液过滤。