近日，第六届“莆田工匠”技能大赛城厢区“江氏杯”焙烤职业技能竞赛在天妃温泉大酒店举行。

为提高职业技能和创新水平，弘扬“工匠”精神，为烘焙行业技工、女性“巾帼建新功”提供展示交流技术水平和操作能力的平台，城厢区妇联、区人社局联合举办“江氏杯”焙烤职业技能竞赛，共有8支代表队73名选手参赛。

竞赛分为理论知识闭卷测试和实际操作考核2项，实际操作分为面包制作、装饰蛋糕2种作品，现场操作、现场评判、现场公布成绩评判。

比赛中，选手们纷纷亮出绝活，西式面点的揉面、造型、摆盘、点缀、焙烤、裱花……一个个环节，一件件作品，展现出选手们精湛娴熟的技艺、异彩纷呈的创意。经激烈角逐，杨振风荣获特等奖及莆田市城厢区技术能手奖；詹木旺、杨丽寿等14人分获一、二、三等奖，其中女性9人。

此次竞赛按照西式面点师国家职业资格四级（中级工）标准进行,个人总分一、二、三等奖的选手，由区妇联和区人社局给予颁发荣誉证书和奖金；获总分第一名选手直接认定为高级工，授予“莆田市城厢区技术能手”称号并颁发证书。其他理论和技能操作成绩均达到60分以上的选手，颁发中级工（四级）国家职业资格证书。（振环凡英）