王府半岛酒店任命许兵先生担任酒店新任西点厨师长。屡获国际甜品设计比赛佳绩的许兵，以其华丽的甜点造型和轻甜口感备受食客的青睐。他将会带领酒店饼房厨师团队为酒店传奇的半岛下午茶再创令人期待的杰作，同时会负责酒店米其林一星Jing餐厅、凰庭中餐厅及半岛精品店的所有自制甜品出品，结合不同餐饮元素，为食客们提供全新的视觉和口味新体验。


许兵出生于江苏省，是一位富有创造力的年轻西点造型艺术家，他曾在中国及澳门多家奢华酒店任职。具有前瞻性的他乐于迎接新的挑战，曾参加国内外享有声望的糕点烹饪比赛。他曾获得2019年中国甜品杯最佳巧克力蛋糕比赛冠军、德国IKA烹饪奥运会巧克力银牌、新加坡亚洲食品与酒店锦标赛铜牌。

在他的职业生涯中，曾制作过多种造型独特的主题西点以及私人定制蛋糕，并且为节日庆典、宴会活动、私人活动等制作精致甜品。许兵所制的甜品造型极具设计感和创造力，其中包括中国乐器、花束、品牌汽车、中国元素灯笼及人物雕像等。

除了臻选优质巧克力进行创作外，他还擅于把健康及口味独特的水果，如柚子和梨，融入甜点中，缔造出视觉与味觉并重的甜品杰作，设计感十足的造型更是赋予了甜点独特的记忆，探索食物本身背后的创作故事。

半岛定制甜品

荔枝树莓蛋糕：遇见盎然气息


蛋糕选用新鲜荔枝制作慕斯与树莓夹心的搭配。荔枝慕斯的香甜细腻口感犹如春雨无声赋予味蕾生机，树莓夹心的清爽酸甜增添了口感的惊喜感与层次感，巧妙平衡了味蕾的酸与甜。精雕细琢的镂空树叶巧克力和樱花花瓣造型，纤细精致，形象灵动，充满春天盎然气息。

Jing餐厅盘式甜品：盛夏精灵


橘子和香橙无疑是清爽新鲜味蕾中的精灵角色。顺滑细腻的橘子奶油包裹着新鲜橙子果肉，点缀香橙果酱，馥郁怡人的果香瞬间在口中绽放，倍感元气活力。搭配了奶白色的香草香缇，柔甜醇香，入口醇厚。橘子与香橙的橙黄色明媚绚烂，与奶白色的香草香缇灵动色彩搭配，彷佛夏天的一抹阳光，全新呈现了水果中的少女属性，犹如盛夏精灵。